Monthly Archive for: ‘maggio, 2009’

calendariAprileMaggioGiugno2018 (1)

 

polpettone di tacchino

polpettone di tacchino

Il polpettone e’ un piatto che tendenzialmente si cucina d’inverno,pero’ riscoprirlo nella versione estiva,servito freddo su un letto di insalata concilia il sapore con l’esigenza(cottura a parte!) Io uso la carne di tacchino perche’ il sapore e’ piu’ delicato. Carne di tacchino 500/600 gr,100 gr di mortadella tutto macinato assieme(il macellaio ve lo trita alla [ Continua ]

torta salata con speck e porri

torta salata con speck e porri

Sono due giorni che provo ad entrare nel mio blog ma non ci riesco,e’ successo qualcosa? Cioe’ riesco a leggere ma non pubblicare..bohh Poi ragazze sono a dieta ferrea per via delle intolleranze e non ne posso piu’ di quelle tre cose che posso mangiare. Pero’ i risultati si cominciano a vedere..speriamo! Bene,per fare questa [ Continua ]

torta al sapore..di una volta..

torta al sapore..di una volta..

Ciao a tutti,ho chiamato questa torta cosi’ perche’ mi ricorda quando ero piccola (non tanto tempo fa :-))) che si era soliti prepararla alla domenica e ancora oggi ,in certe trattorie un po’ sperdute, si ritrova,non cedendo posto a quegli orribili profiterols giganti che ormai li trovi anche dal tabaccaio,con quel sapore orrendo e quell’aspetto [ Continua ]

arriva il caldo..arriva il riso freddo!!

arriva il caldo..arriva il riso freddo!!

Il riso freddo o insalata di riso penso che sia un jolly per tutte le mamme…purtroppo a casa mia non piace a mio marito,ma a queste differenze di gusti ci sono abituata..ahime’.. Semplicemente metto a bollire, in acqua salata come abitudine,il riso,io uso il carnaroli, perche’ quello per insalate semnra di gomma..ne calcolo 100 gr [ Continua ]

pollo con le mandorle..casalingo..

pollo con le mandorle..casalingo..

Questa ricettina e’ diventata il mio salvataggio in calcio d’angolo,infatti,per non propinare ai miei figli la solita bistecchina di pollo o tacchino,mi allargo e li accontento cosi’. In verita ci vorrebbe il pollo,ma nel caso della foto:di necessita’ virtu’,ho usato il tacchino. Dovete sempre tenere in casa una bottiglietta di salsa di soya e una [ Continua ]

rivisitazione gnocchi di ricotta…

rivisitazione gnocchi di ricotta…

La ricetta che sto per postare e’ diventata un classico della mia cucina ed infatti l’ho gia’ pubblicata tempo fa e la trovate qui http://www.lacucinaincantata.com/?p=176 con la differenza che,per variare un pochino,ho cambiato il condimento. Quindi si procede sempre allo stesso modo per la preparazione degli gnocchi e per il sugo io ho fatto cosi’: [ Continua ]