Monthly Archive for: ‘giugno, 2009’

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insalata con tropea,pecorino e balsamico

insalata con tropea,pecorino e balsamico

Per la buona riuscita di questa insalata e’ necessario che le materie prime siano di ottima qualita’,significa che:l’aceto deve essere balsamico,e buono anche,la cipolla rigorosamente tropea e non simil tropea,e il pecorino deve essere stagionato,ma non secco. Ho messo a bagno la cipolla mezzora nell’acqua con poco bicarbonato e poi asciugata per bene senza strizzarla,fatto [ Continua ]