Monthly Archive for: ‘ottobre, 2011’

 

calendario gennaio febbraio marzo 2018

calendario gennaio febbraio marzo 2018

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il bensone

il bensone

Questo dolce ha accompagnato tutta la mia vita: mi ha nutrito durante la mia infanzia,mi ha coccolato durante la mia adolescenza facendomi “sentire”il ricordo di mia nonna,e’ stato il primo dolce che ho imparato a fare sul tagliere,ha legato il mio modo di cucinare alle tradizioni di casa mia…le cose semplici,fatte con il cuore,sono le [ Continua ]

riduzione,quasi gelatina,di aceto balsamico di Modena

riduzione,quasi gelatina,di aceto balsamico di Modena

Questo preparato l’ho chiamato riduzione/gelatina perche’ il risultato non e’ proprio una gelatina,come quella di vino che ho pubblicato qualche giorno fa’ ,pero’ puo’ fare lo stesso uso della gelatina,cioe’ mangiare sia con i formaggi che con i dolci, ma con una consistenza diversa. Con il tempo forse la consistenza cambiera’,non lo so.. ingredienti: 1 [ Continua ]

torta caprese S.Martino

torta caprese S.Martino

Questa torta e’ stata una sorpresa per me che non avevo mai utilizzato un preparato per torte e parlando di “caprese” l’unica cosa che mi veniva in mente era la caprese di Lydia Capasso.. Ho seguito le istruzioni sulla scatola della caprese S.Martino aggiungendo gli alimenti freschi seguendo le istruzioni ed ecco il risultato.. io [ Continua ]

Grazie alla ditta S.Martino !

Grazie alla ditta S.Martino !

Un grazie di cuore alla Ditta S.Martino che mi ha inviato una bellissima confezione piena di tante cose utili e buonissime. Io utilizzavo  gia’ in precedenza alcune cose di questa Ditta,tipo lo zucchero,il lievito e qualche budino ma vi devo dire che sono rimasta positivamente colpita dalla vastita’ della gamma di prodotti e per quello [ Continua ]

arrosto in crosta inventato! pero’ buonoooooo!!!

arrosto in crosta inventato! pero’ buonoooooo!!!

Un buon secondo,pratico perche’ si prepara anche in anticipo e abbinato a delle patate arrosto cosi’,non sbaglia.. ingredienti: pasta sfoglia un filetto di maiale aromi prosciutto cotto patate o pure’ avanzato La sera prima ho cotto per 30 minuti circa il filetto di maiale al forno dopo averlo insaporito e legato come un arrosto normale. [ Continua ]

gelatina di brachetto e marmellata di cipolle!!! che lacrime!!

gelatina di brachetto e marmellata di cipolle!!! che lacrime!!

La campagna delle confetture,marmellate e gelatine continua…ed eccovi la marmellata di cipolle e la gelatina di brachetto da consumare con i formaggi e anche sulle fette biscottate,magari quelle home made  fatte da me… marmellata di cipolle: 1,500 kg di cipolle tropea(nella foto sono quelle bionde,giusto per la foto) 500 gr di zucchero bianco 250 gr [ Continua ]

pancarre’ homemade,orgogliosa del risultato!!! ve lo consiglio!!!!

pancarre’ homemade,orgogliosa del risultato!!! ve lo consiglio!!!!

In verita’ questa ricetta l’avevo gia’provata qualche anno fa’ma la cottura l’avevo fatta nello stampo da plum cake senza coperchio.L’altro giorno in un negozio ho trovato lo stampo(30cm) che e’ stato creato apposta per il pane in cassetta e devo dire che la differenza si sente.  La ricetta e’ molto semplice ma come tutte le [ Continua ]