Monthly Archive for: ‘aprile, 2012’

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polipetti in umido con fagioli rossi piccantini

polipetti in umido con fagioli rossi piccantini

800 gr di polipetti Cipolla,aglio Pomodori a pezzettini Passata di pomodoro Vino bianco Peperoncino Pasta d’acciughe prezzemolo Volgarmente li chiamo moscardini ma in effetti parlo dei polpetti che sono piu’ piccoli dei moscardini e che si trovano in pescheria gia’ puliti e quasi sempre decongelati.   Far rosolare a fuoco basso la cipolla tritata senza [ Continua ]

buona Pasqua da “Lacucinaincantata” e …buona cucina!!!

buona Pasqua da “Lacucinaincantata” e …buona cucina!!!

Con queste immagini scattate prima e durante il corso dei “tortellini” presso   lacucinaincantata, vi voglio augurare di trascorrere una serena S.Pasqua insieme alle persone che amate, in compagnia di un buon piatto,di un ottimo bicchiere di vino ma soprattutto in pace e felicita’..

agretti??barbe di frate??? con gli spaghetti!!!!

agretti??barbe di frate??? con gli spaghetti!!!!

Avevo sempre mangiato gli agretti lessati e apprezzavo di loro il sapore che vagamente ricorda gli spinaci,poi un giorno,parlando con Silvia,la mia socia di fornelli,mi ha sollecitato a fare questa ricettina,veloce,appetitosa e…diversa!!! ingredientiper 4 persone barbe di frate o agretti 2 mazzi(abbondate calano tantissimo!) speck 70/80 gr tagliato a filettini oppure pancetta affumicata(nella foto) peperoncino [ Continua ]