Blog / La Cucina Incantata

definitovocalendariOTTOBRENOVEMBREDICEMBRE2017 (3)

cake zucchine e brie

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questo cake e’ nato..dall’esigenza di mettere qualcosa in tavola con quello che avevo in frigo…mi e’ andata bene :-)

il cake e’ una preparazione facile, cin alcuni ingredienti fondamentali come la farina e le uova, mentre gli altri ingredienti possono variare.

lo stampo e’ quello piccolo da plum cake, tipo usa e getta e se usate appunto quello di alluminio mettete sempre la carta forno per evitare il fastidioso sapore di alluminio e poi non fa neanche cosi bene..

ingredienti

200 gr di farina semintegrale

50 gr di parmigiano reggiano grattugiato

2 uova intere

100 gr di brie

200 gr di zucchine a dadini cotte

100 gr di latte

50 gr di olio

1 cucchiaino colmo di lievito per torte salate (no birra) tipo Coliva

una grattata di scorza di limone

maggiorana o altre erbe aromatiche fresche tritate

pepe

un pugno di noci tritate da mettere sulla superficie prima di mettere in forno

a piacere uno spicchio di aglio spremuto o uno scalogno tritato

mescolare con un cucchiaio di legno o silicone la farina alla quale avremo gia aggiunto il lievito e il parmigiano, unire le uova una alla volta, a filo il latte, l’olio, gli aromi , quindi aggiungere il brie a pezzettini cercando di dividerlo per bene, poi le zucchine fredde. Amalgamare il tutto, versarlo nello stampo da plum cake , sulla superficie mettere le noci tritate grossolanamente e infornare a 180° per circa mezzora, controllare la cottura con lo stecchino anche se deve rimanere un po umido all’interno. si puo’ servire sia tiepido che freddo.

ottima idea per buffet!

 

1 Comment

  1. cake zucchine e brie | NUTesla | The Informant
    18 maggio 2017

    […] Autore: Anna Maria Anselmi La Cucina Incantata […]

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