‘antipasti’ Category

progrmaggiogiugno2017

cake zucchine e brie

cake zucchine e brie

questo cake e’ nato..dall’esigenza di mettere qualcosa in tavola con quello che avevo in frigo…mi e’ andata bene il cake e’ una preparazione facile, cin alcuni ingredienti fondamentali come la farina e le uova, mentre gli altri ingredienti possono variare. lo stampo e’ quello piccolo da plum cake, tipo usa e getta e se usate [ Continua ]

tortino di broccoli e alici

tortino di broccoli e alici

  ciao  a tutti! stavo scorrendo le foto dei piatti cucinati ai corsi di cucina e mi sono imbattuta in questo tortino con le alici che ha riscosso tanto successo anche da parte di chi non ama i broccoli. quindi ho pensato :”perche’ non mettere sul sito la ricetta??” ecco fatto!! sara’ sicuramente un successo [ Continua ]

tortino di patate al forno

tortino di patate al forno

l’altro giorno non sapevo cosa preparare per pranzo e le risorse in frigo erano scarse..ma non avevo tempo di uscire per andare a fare spesa, quindi mi sono guardata intorno e ho improvvisato questa ricetta, facendo il video anche su fb..beh dai mi e’ andata bene… patate lessate 1 kg 150 gr di prosciutto cotto [ Continua ]

mini cheesecake con salmone affumicato

mini cheesecake con salmone affumicato

buongiorno bella gente! siamo a ridosso della fine di questo anno che per molte persone compresa me e’ da definire “annus  horribilis” quindi come meglio cacciare la tristezza e ricordi orrendi con un buon antipasto semplice e veloce??? ecco allora che vi propongo una cheese cake salata di sicuro successo! 120 gr salmone affumicato 120 [ Continua ]

tartare salmone e mango

tartare salmone e mango

la tartare di salmone e’ un piatto che e’ entrato nelle nostre cucine e si e’ accomodato sulle nostre tavole da anni, questa,in particolare ha la particolarità che unisce frutta esotica e pesce, senza pero’ andare a stravolgere la natura del piatto stesso : provatela e rimarrete affascinati dal gusto che l’unione del frutto e [ Continua ]

frittata con farina ceci: senza glutine e vegana

frittata con farina ceci: senza glutine e vegana

ricette molto furba in quanto va benissimo per i celiaci e per i vegani, ma anche per chi ha voglia di mangiare un piatto proteico senza andare a sovraccaricare il fegato, tra l’altro molto molto buono!!! questo piatto l’abbiamo preparato durante i pomeriggi  presso il Solgarden center a Sassuolo, tra piante e fiori stupendi, dove [ Continua ]

mini croissant alle erbe aromatiche: semplici e veloci

mini croissant alle erbe aromatiche: semplici e veloci

impastare: la mia passione! e sto contaminando tante ragazze che vengono ai nostri corsi di cucina: io lo chiamo il demone della panificazione. questi croissant sono veloci e semplici e di sicuro successo! 500 gr di farina 00 bio macinata a pietra 150 gr di acqua 100 gr di latte 50 gr di burro morbido [ Continua ]

insalatina light con fragole,indivia,rucola e pinoli

insalatina light con fragole,indivia,rucola e pinoli

sto interpretando il vostro pensiero: ” ma che schifezza e’??? ” e’ quello che ho pensato quando la Dott.ssa Daria Debbia, durante una delle serate dedicate al cibo, salute e bellezza, mi ha proposto questa insalata.. e penso :”okkk se lo dice lei…” e poi siamo arrivati alla serata, alla preparazione e ho avuto il [ Continua ]

insalatina con germogli e semi oleosi..una bonta’!

insalatina con germogli e semi oleosi..una bonta’!

semplice semplice, alla portata di tutti e ingredienti reperibili ovunque..quindi.. la mia insalatina di oggi: insalata verde e radicchio germogli di alfa alfa 50 gr semi di canapa decorticati un cucchiaino semi di zucca un cucchiaino semi di girasole un cucchiaino olio evo un cucchiaino   ultimamente ci stiamo dedicando a una cucina un po’ [ Continua ]

spiedino di carpaccio, pesto e formaggio..no forno? si grazie!

spiedino di carpaccio, pesto e formaggio..no forno? si grazie!

Mi ero dimenticata di questa meravigliosa pietanza! l’abbiamo cucinata al corso di cucina della cucinaincantata nella serata dedicata agli spiedini e questo e’ fantastico oltre che per la sua bonta’, semplicita’ ma soprattutto perche’ non ha bisogno di cottura: dite poco ??? qua io ho messo della scamorza ma voi poete mettere un’altro formaggio purche’ [ Continua ]