‘pesce’ Category

definitovocalendariOTTOBRENOVEMBREDICEMBRE2017 (3)

tortino di broccoli e alici

tortino di broccoli e alici

  ciao  a tutti! stavo scorrendo le foto dei piatti cucinati ai corsi di cucina e mi sono imbattuta in questo tortino con le alici che ha riscosso tanto successo anche da parte di chi non ama i broccoli. quindi ho pensato :”perche’ non mettere sul sito la ricetta??” ecco fatto!! sara’ sicuramente un successo [ Continua ]

mini cheesecake con salmone affumicato

mini cheesecake con salmone affumicato

buongiorno bella gente! siamo a ridosso della fine di questo anno che per molte persone compresa me e’ da definire “annus  horribilis” quindi come meglio cacciare la tristezza e ricordi orrendi con un buon antipasto semplice e veloce??? ecco allora che vi propongo una cheese cake salata di sicuro successo! 120 gr salmone affumicato 120 [ Continua ]

tartare salmone e mango

tartare salmone e mango

la tartare di salmone e’ un piatto che e’ entrato nelle nostre cucine e si e’ accomodato sulle nostre tavole da anni, questa,in particolare ha la particolarità che unisce frutta esotica e pesce, senza pero’ andare a stravolgere la natura del piatto stesso : provatela e rimarrete affascinati dal gusto che l’unione del frutto e [ Continua ]

crocchette di tonno, patate e ceci

crocchette di tonno, patate e ceci

questa ricetta l’ho inventata l’altro giorno a pranzo.. non sapevo cosa fare per stimolare mio figlio che e’ immobilizzato a letto con una frattura importante, ma non avevo neanche voglia di andare a fare spesa e quindi ho aperto il frigo.. c’erano due patate abbandonate dalla mattina..tonno quello c’e’ sempre.. 100 gr di ceci del [ Continua ]

penne con gallinella di mare

penne con gallinella di mare

se c’e’ una ricetta semplice e veloce e’ questa! ieri girovagando per il supermercato ho trovato un vassoio di fieltti di gallinella gia’ puliti, che vuol dire..senza sudare.. tra l’altro con una spesa veramente esigua.. qualche euro.. la gallinella e’ un pesche favoloso, non e’ caro ed e’ delicatissimo ed adatto a tutto.. in questo [ Continua ]

cous cous con il pesce

cous cous con il pesce

questo meraviglioso piatto e’ proprio adatto da portare a una scampagnata, per un pranzo in spiaggia o se siete ospiti a casa di qualche amico.. si prepara prima ed e’ un piatto davvero completo.  C’e’ un pò da lavorare ma basta organizzarsi. Non e’ necessario mettere tutti i tipi di pesce o di verdure..usate la [ Continua ]

fusilli tonno,carote e limone

fusilli tonno,carote e limone

    Questa ricetta l’ho proposta nella serata dei corsi di cucina, dedicata ai primi piatti ” a tutto sugo” che  come ogni anno non puo’ mancare: cuciniamo insieme 10 primi piatti,solitamente con 5 formati di pasta e mentre si cuoce la pasta noi prepariamo due condimenti utilizzando pesce almeno in due,,carne il meno possibile [ Continua ]

blinis

blinis

ecco qua la ricette dei blinis proposti anche questi al corso de lacucinaincantata “buffet delle feste”,una delle ultime serate del 2013. L’altra sera sono stata invitata a casa della mia amica Robby ed ognuno ha partecipato con qualcosa: io ho fatto i blinis e sono piaciuti molto mentre l’Anto ha portato del caviale che era [ Continua ]

nidi di frittatina all’erba cipollina con salmone

nidi di frittatina all’erba cipollina con salmone

Questa ricettina l’abbiamo eseguita al corso di cucina de “lacucinaincantata qualche mese fa o meglio prima dell’estate e da allora quando devo dare un suggerimento o fare qualcosa di sfizioso e veloce a una cena faccio questo piatto. E’velocissimo e veramente appetitoso! 6 uova 250 ml panna liquida 2 cucchiai di erba cipollina tritata fresca! 20 [ Continua ]

baccala’ mantecato

baccala’ mantecato

Con questa ricetta lascio l’anno alla grande! il baccala’ mantecato e’ la passione di molti ed il cruccio di alcuni. purtroppo la ricetta non va’ a peso ma a q.b.,a sentimento,a occhio,come dico io…pero’ due dritte posso darvele: baccala’ dissalato 1 baffa latte q.b. 2 spicchi di aglio un pizzico di prezzemolo tritato olio evo [ Continua ]