‘verdure e contorni’ Category

definitovocalendariOTTOBRENOVEMBREDICEMBRE2017 (3)

insalatina autunnale

insalatina autunnale

  qualche ora fa ho fatto il video su fb per preparare questa insalata veramente gustosa e anche light! gli ingredienti sono radicchio rosso valeriana o soncino formaggio camembert mela verde noci senape 2 cucchiaini un pezzettino di scalogno circa un cucchiaino olio evo qualche lampone aceto di vino sale in alternativa al posto della [ Continua ]

filoncino farcito : pranzo, merenda e spuntino

filoncino farcito : pranzo, merenda e spuntino

Visto che il caldo incombe e noi abbiamo ancora voglia di estate e quindi di cibo sfizioso vi propongo questo modo di fare i panini in maniera diversa: anche questa ricetta e’ stata fatta e..divorata ai nostri corsi di cucina.. faceva parte della serata: imbottiti e arrotolati, la classica serata da club sandwich e birra.. [ Continua ]

insalatina light con fragole,indivia,rucola e pinoli

insalatina light con fragole,indivia,rucola e pinoli

sto interpretando il vostro pensiero: ” ma che schifezza e’??? ” e’ quello che ho pensato quando la Dott.ssa Daria Debbia, durante una delle serate dedicate al cibo, salute e bellezza, mi ha proposto questa insalata.. e penso :”okkk se lo dice lei…” e poi siamo arrivati alla serata, alla preparazione e ho avuto il [ Continua ]

spaghetti di riso o di soia con verdure, gluten free e vegan

spaghetti di riso o di soia con verdure, gluten free e vegan

ricetta interessante, leggera che in casa mia mette d’accordo tutti, infatti tengo sempre nella dispensa una confezione di spaghetti di riso o di soia, la salsa di soia non manca e.. bastano alcune verdure che il pranzo e’ servito! questo piatto e’ stato cucinato ai nostri corsi di cucina e anche ai corsi che facciamo..on [ Continua ]

insalatina con germogli e semi oleosi..una bonta’!

insalatina con germogli e semi oleosi..una bonta’!

semplice semplice, alla portata di tutti e ingredienti reperibili ovunque..quindi.. la mia insalatina di oggi: insalata verde e radicchio germogli di alfa alfa 50 gr semi di canapa decorticati un cucchiaino semi di zucca un cucchiaino semi di girasole un cucchiaino olio evo un cucchiaino   ultimamente ci stiamo dedicando a una cucina un po’ [ Continua ]

carpaccio vegetariano..di rapa..fantastico!

carpaccio vegetariano..di rapa..fantastico!

la rapa..questa sconosciuta,bistrattata ma utile, buona e versatile. intanto parliamo di rapa rossa o barbabietola rossa. Si puo’ consumare sia cruda che cotta. unico consiglio.. usate i guanti quando la pelate! noi abbiamo conosciuto la rapa al corso di cucina che abbiamo appena proposto e che riproporremo a gennaio: abbiamo cucinato sedano rapa, tobinambur, rapa [ Continua ]

cous cous con il pesce

cous cous con il pesce

questo meraviglioso piatto e’ proprio adatto da portare a una scampagnata, per un pranzo in spiaggia o se siete ospiti a casa di qualche amico.. si prepara prima ed e’ un piatto davvero completo.  C’e’ un pò da lavorare ma basta organizzarsi. Non e’ necessario mettere tutti i tipi di pesce o di verdure..usate la [ Continua ]

insalata di farro, rucola, pollo e scamorza : veloce e fresca!

insalata di farro, rucola, pollo e scamorza : veloce e fresca!

anche questa ricetta e’ stata proposta ai corsi de la cucina incantata che teniamo a Sassuolo.In particolare il tema della serata “fantasie di cereali e farine alternative ” argomento che ci sta particolarmente a cuore. Noi riteniamo che nell’alimentazione quotidiana sia giusto variare e non mangiare solo grano ma altri tipi di cereali e non [ Continua ]

insalata d’orzo con verdure saltate

insalata d’orzo con verdure saltate

estate, voglia di colori, di profumi e di stare all’aria aperta! queste sono alcune proposte di Dalani home & living accessori online, un’azienda che cura la nostra casa, il nostro giardino e la mise en place delle nostre tavole nelle serate estive ..e non solo! sono rimasta piacevolmente colpita dal gusto, dalla bellezza delle ambientazioni [ Continua ]

rotolo di frittata: piatto unico per i piu’ esigenti

rotolo di frittata: piatto unico per i piu’ esigenti

inizia la stagione per gustarsi i piatti unici, freschi e ghiotti.. questo fa parte di quella categoria. Quando lo proponemmo ai corsi di cucina nel 2012 le ragazze ne furono entusiaste.. mi ero dimenticata di questa leccornia, poi sbirciando tra le vecchie foto..anche poco belline, ma queste sono, ho ritrovato il rotolo di frittata e [ Continua ]