calendario gennaio febbraio marzo 2018

calendario gennaio febbraio marzo 2018

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CONSERVE PER L’INVERNO

CONSERVE PER L’INVERNO Confettura di melone Marmellata di prugne Zucchine trifolate Giardiniera

succo di frutta all’albicocca homemade e a km zero!

succo di frutta all’albicocca homemade e a km zero!

ogni anno, l’albero di albicocche che ho in giardino mi regala una quantita’ infinita di frutti, ovviamente non faccio nessun trattamento alla pianta e lascio che la natura faccia il suo corso e anche quest’anno diciamo che si e’ comportata bene: ho un’albero stracarico di albicocche succose! solitamente faccio la marmellata e anche ora ho [ Continua ]

 

PROFUMO DI MARMELLATA

PROFUMO DI MARMELLATA Marmellata di prugne Confettura fragole e alchermes Marmellata pera e zenzero Mostarda di mele e senape Composta balsamica di cipolle Succo di agrumi e zenzero

composta di mele e spezie : gustosa e salutare!

composta di mele e spezie : gustosa e salutare!

ricettina veloce, pratica e soprattutto buonissima!!!!! serata dedicata alle spezie della salute e ne sono usciti dei piatti fantastici tanto da replicare in aprile la serata! pero’ non potevo non proporre questa ricetta, ormai l’avevo promesso e quindi come promesso ecco come prepare questa co posta ottima su una fetta di pane ma meravigliosa con [ Continua ]

 

FRUTTA e ORTO SOTTO VETRO

Succo di pera home made Limoni sotto sale Marmellata di pomodori verdi Frutta di stagione sciroppata Cunza per arrosti in salamoia Giardiniera espresso

lemon curd per le nostre colazioni autunnali

lemon curd per le nostre colazioni autunnali

  Il lemon curd e’ la classica coccola da farsi all’inizio dell’autunno, quando al mattino l’aria si fa piu’ frizzante e torna la voglia di fare una lenta, calda e dolce colazione… Questa ricetta viene direttamente dal ricettario dell’Elide, la mamma della mia cara amica Roberta.  Non avevo mai fatto e mangiato il lemon curd [ Continua ]

gelatina di brachetto e marmellata di cipolle!!! che lacrime!!

gelatina di brachetto e marmellata di cipolle!!! che lacrime!!

La campagna delle confetture,marmellate e gelatine continua…ed eccovi la marmellata di cipolle e la gelatina di brachetto da consumare con i formaggi e anche sulle fette biscottate,magari quelle home made  fatte da me… marmellata di cipolle: 1,500 kg di cipolle tropea(nella foto sono quelle bionde,giusto per la foto) 500 gr di zucchero bianco 250 gr [ Continua ]

marmellata pesche e vaniglia del madagascar,semplice e profumata…

marmellata pesche e vaniglia del madagascar,semplice e profumata…

Per finire il ciclo delle marmellate o meglio delle confetture di pesche,questa e’ la piu’ semplice.  Ho fatto la solita dose: un kg di frutta pulita e sminuzzata e mezzo kilo di zucchero:  Prima di tutto ho fatto cuocere quasi un’ora la frutta senza zucchero,ho aggiunto lo zucchero,i semi di vaniglia e il bacello raschiato( [ Continua ]

marmellata di pesche,cardamomo e scorze di limone…per i piu’ difficili..

marmellata di pesche,cardamomo e scorze di limone…per i piu’ difficili..

Quest’anno gira cosi..famolo strano o meglio famole strane..ebbene si..le marmellate di casa mia escono con sapori diversi,a volte piu’ decisi,altri che anticipano il Natale,altri che..speriamo che la sorte ce la mandi buona,insomma anche stavolta le pesche hanno avuto una trasformazione,le ho abbinate al cardamomomo e al limone.. Il rapporto tra frutta e zucchero e’ sempre [ Continua ]

marmellata di prugne settembrine con uvetta e anice stellato..buonissima!!!!!

marmellata di prugne settembrine con uvetta e anice stellato..buonissima!!!!!

  Questa ricetta non e’ nata dalla mia fantasia ma ho rielaborato una ricetta di Lydia del blog Tzatziki a colazione,marmellata di prugne,uvetta e cannella. A differenza di Lydia io ho sostituito la cannella con l’anice stellato e in effetti ho stravolto un po’ la ricetta: ogni kilo di frutta gia’ pulita pronta da cuocere [ Continua ]