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Cene
Corsi di Cucina
Degustazioni
Laboratorio
maggio 2024
23mag20:0023:00SECONDI PIATTI SMART :Corsi di Cucina
Dettagli evento
SECONDI PIATTI SMART € 50,00 Polpette al limone Frittatina nella pancetta Involtini di maiale e speck alla birra Spiedi di patate, scamorza e pancetta Pollo alla mediterranea
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SECONDI PIATTI SMART € 50,00
Polpette al limone
Frittatina nella pancetta
Involtini di maiale e speck alla birra
Spiedi di patate, scamorza e pancetta
Pollo alla mediterranea
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
Location
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16mag20:0023:00PIATTI DI MARE :Corsi di Cucina
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PIATTI DI MARE € 55,00 Con Gianluca in cucina insalata di seppia Alici alla mediterranea pappa al pomodoro con frutti di mare couscous con branzino e mandorle tartare di salmone alla fragola tonno scottato con patate croccanti
Dettagli evento
PIATTI DI MARE € 55,00
Con Gianluca in cucina
insalata di seppia
Alici alla mediterranea
pappa al pomodoro con frutti di mare
couscous con branzino e mandorle
tartare di salmone alla fragola
tonno scottato con patate croccanti e crema di peperone
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
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09mag20:0023:00SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE :Corsi di Cucina
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SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE € 30,00 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra, cottura e degustazione
Dettagli evento
SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE € 30,00
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra, cottura e degustazione
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
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aprile 2024
18apr20:0023:00IL PANE QUOTIDIANO :Corsi di Cucina
Dettagli evento
IL PANE QUOTIDIANO € 45,00 Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani antichi Panini al
Dettagli evento
IL PANE QUOTIDIANO € 45,00
Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo
Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani antichi
Panini al latte
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
Location
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11apr20:0023:00PASTA FRESCA REGIONALE :Corsi di Cucina
Dettagli evento
PASTA FRESCA REGIONALE € 45,00 Orecchiette Gnocchetti sardi Strozzapreti Anelline Cavatelli
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PASTA FRESCA REGIONALE € 45,00
Orecchiette
Gnocchetti sardi
Strozzapreti
Anelline
Cavatelli
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
Location
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04apr20:0023:00PASTICCERIA BASE :Corsi di Cucina
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PASTICCERIA BASE € 50,00 Pasta frolla - Pandispagna - Pasta Biscotto Crema classica e crema al cioccolato
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PASTICCERIA BASE € 50,00
Pasta frolla – Pandispagna – Pasta Biscotto
Crema classica e crema al cioccolato
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
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marzo 2024
21mar20:0023:00BRUNCH DI PASQUETTA :Corsi di Cucina
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BRUNCH DI PASQUETTA € 50,00 Sfogliata con spinaci, carciofi e feta Torta tramezzino Girella salata ripiena di cotto, formaggio e zucchine Muffin salati con fave e pecorino Eclair con panna e fragole Rotolo dolce con crema
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BRUNCH DI PASQUETTA € 50,00
Sfogliata con spinaci, carciofi e feta
Torta tramezzino
Girella salata ripiena di cotto, formaggio e zucchine
Muffin salati con fave e pecorino
Eclair con panna e fragole
Rotolo dolce con crema cioccolato e pere
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
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14mar20:0023:00MENU DI PASQUA :Corsi di Cucina
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MENU DI PASQUA € 50,00 Nido di agretti con uvetta e pinoli Lasagnetta agli asparagi e speck Rollè di pollo con spinaci, speck e uova Padellata di verdura primavera Uovo di Pasqua alle fragole
Dettagli evento
MENU DI PASQUA € 50,00
Nido di agretti con uvetta e pinoli
Lasagnetta agli asparagi e speck
Rollè di pollo con spinaci, speck e uova
Padellata di verdura primavera
Uovo di Pasqua alle fragole
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
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07mar20:0023:00TORTELLINI E PASTA FRESCA :Corsi di Cucina
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TORTELLINI E PASTA FRESCA € 45,00 Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura. Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
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TORTELLINI E PASTA FRESCA € 45,00
Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura.
Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
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febbraio 2024
29feb20:0023:00BACCALA’ X TUTTI :Corsi di Cucina
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BACCALA’ X TUTTI € 55,00 Con Gianluca in cucina Baccalà mantecato alla veneta Baccalà al vapore con salsa alla bagna cauda Baccalà fritto in pastella Baccalà arraganato al forno con patate e cipolla Baccalà al latte
Dettagli evento
BACCALA’ X TUTTI € 55,00
Con Gianluca in cucina
Baccalà mantecato alla veneta
Baccalà al vapore con salsa alla bagna cauda
Baccalà fritto in pastella
Baccalà arraganato al forno con patate e cipolla
Baccalà al latte
Orario
(Giovedì) 20:00 - 23:00
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luglio 2021
19lug20:3023:30IL PANE QUOTIDIANO :Corsi di Cucina
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Lunedì 19 luglio IL PANE QUOTIDIANO €40,00 Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani
Dettagli evento
Lunedì 19 luglio IL PANE QUOTIDIANO €40,00
Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo
Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani antichi
Panini al latte
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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15lug20:3023:30DEGUSTAZIONE PIATTI DI MARE CON GIANLUCA IN CUCINA :Degustazioni
Dettagli evento
Giovedì 15 luglio DEGUSTAZIONE PIATTI DI MARE CON GIANLUCA IN CUCINA € 50,00 con abbinamento di vini del territorio Cevice peruviana Millefoglie di calamaro arrosto Filetto di baccalà con salsa cruda di pomodoro Tortino di
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Giovedì 15 luglio DEGUSTAZIONE PIATTI DI MARE CON GIANLUCA IN CUCINA € 50,00
con abbinamento di vini del territorio
Cevice peruviana
Millefoglie di calamaro arrosto
Filetto di baccalà con salsa cruda di pomodoro
Tortino di salmone e cous cous
Tagliatelle di semola al ragù bianco con salvia e bottarga
Dolce della casa
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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12lug20:3023:30INSALATONI E PIATTI UNICI :Corsi di Cucina
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Lunedì 12 luglio INSALATONI E PIATTI UNICI € 40,00 Insalata di sedano pollo, mandorle, mela e limone Couscous alla curcuma con ceci, primo sale, pomodorini colorati e Involtini di zucchine alle erbe
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Lunedì 12 luglio INSALATONI E PIATTI UNICI € 40,00
Insalata di sedano pollo, mandorle, mela e limone
Couscous alla curcuma con ceci, primo sale, pomodorini colorati e Involtini di zucchine alle erbe aromatiche
Pokè di salmone
Quinoa saltata al sesamo con verdure e uova
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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08lug20:3023:30DEGUSTAZIONE DI TARTUFO NERO ESTIVO :Degustazioni
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Giovedì 8 luglio DEGUSTAZIONE DI TARTUFO NERO ESTIVO € 45,00 Dario il nostro amico esperto tartufaio ci illustrerà il mondo del tartufo: come riconoscere, pulire, conservare il tartufo nero estivo Condimento base
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Giovedì 8 luglio DEGUSTAZIONE DI TARTUFO NERO ESTIVO € 45,00
Dario il nostro amico esperto tartufaio ci illustrerà il mondo del tartufo: come riconoscere, pulire, conservare il tartufo nero estivo
Condimento base con burro chiarificato tartufato
Polentina tiepida con fonduta di parmigiano e tartufo
Tortelli con ripieno di ricotta e tartufo
Ovetto e tartufo
Carpaccio di manzo e tartufo
Dolce incantato
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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05lug20:3023:30SAPORI DI ORIENTE :Corsi di Cucina
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Lunedì 5 luglio SAPORI DI ORIENTE € 40,00 Ramen Soba vegetariani Vermicelli di riso con pollo speziato Ravioli di pesce al vapore
Dettagli evento
Lunedì 5 luglio SAPORI DI ORIENTE € 40,00
Ramen
Soba vegetariani
Vermicelli di riso con pollo speziato
Ravioli di pesce al vapore
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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01lug20:3023:30 STREET FOOD Panifichiamo i panini più famosi :Corsi di Cucina
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Giovedì 1 luglio STREET FOOD € 40,00 Panifichiamo i panini più famosi Hot dog Burger bun Pita Piada
Dettagli evento
Giovedì 1 luglio STREET FOOD € 40,00
Panifichiamo i panini più famosi
Hot dog
Burger bun
Pita
Piada
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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giugno 2021
28giu20:3023:30TAPAS :Corsi di Cucina
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Lunedì 28 giugno TAPAS € 40,00 Sangria Tortilla di patate Tapas con choriso e mozzarella Spiedini di gamberi e ananas Pulpo a la gallega Empanadas di carne Cozze gratinate Datteri ripieni al formaggio e bacon Gazpacho con spiedo di
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Lunedì 28 giugno TAPAS € 40,00
Sangria
Tortilla di patate
Tapas con choriso e mozzarella
Spiedini di gamberi e ananas
Pulpo a la gallega
Empanadas di carne
Cozze gratinate
Datteri ripieni al formaggio e bacon
Gazpacho con spiedo di pane e chorizo
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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25giu20:3023:30DEGUSTAZIONE DI PESCE CON GIANLUCA IN CUCINA :Degustazioni
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Venerdì 25 giugno DEGUSTAZIONE DI PESCE CON GIANLUCA IN CUCINA € 50,00 Con abbinamento di vini del territorio Tartare di ricciola con polvere di caffè Tagliatelle di seppie alla norma Sigaro di baccalà mantecato Calamarata
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Venerdì 25 giugno DEGUSTAZIONE DI PESCE CON GIANLUCA IN CUCINA € 50,00
Con abbinamento di vini del territorio
Tartare di ricciola con polvere di caffè
Tagliatelle di seppie alla norma
Sigaro di baccalà mantecato
Calamarata con tartare di tonno, crema zucchine e manta
Cous cous di branzino con zucca e mandorle tostate
Dolce della casa
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
21giu20:3023:30PANI DA TUTTO IL MONDO :Corsi di Cucina
Dettagli evento
Lunedì 21 giugno PANI DA TUTTO IL MONDO € 35,00 Pane lavash armeno Pita turca Chapati indiano Pane sfogliato marocchino
Dettagli evento
Lunedì 21 giugno PANI DA TUTTO IL MONDO € 35,00
Pane lavash armeno
Pita turca
Chapati indiano
Pane sfogliato marocchino
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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18giu20:3023:30DEGUSTAZIONE CUCINA SARDA :Degustazioni
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Venerdì 18 giugno DEGUSTAZIONE CUCINA SARDA € 45,00 La sommelier Manuela Ghirelli farà una selezione di vini sardi in abbinamento con piatti tipici della tradizione sarda Mustazzeddu Panadas sarda Fregola con cozze e vongole Pane
Dettagli evento
Venerdì 18 giugno DEGUSTAZIONE CUCINA SARDA € 45,00
La sommelier Manuela Ghirelli farà una selezione di vini sardi in abbinamento con piatti tipici della tradizione sarda
Mustazzeddu
Panadas sarda
Fregola con cozze e vongole
Pane frattau
Pollo a succhittu con olive e capperi
Rose di ricotta dolce
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
Location
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14giu20:3023:30GNOCCO FRITTO E TIGELLE :Corsi di Cucina
Dettagli evento
lunedì 14 giugno GNOCCO FRITTO E TIGELLE € 35,00 Corso di cucina dall’impasto alla cottura
Dettagli evento
lunedì 14 giugno GNOCCO FRITTO E TIGELLE € 35,00
Corso di cucina dall’impasto alla cottura
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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11giu20:3022:30DEGUSTAZIONE PIZZA E BIRRA ARTIGIANALE :Degustazioni
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venerdì 11 giugno DEGUSTAZIONE PIZZA E BIRRA ARTIGIANALE € 30,00 La sommelier Manuela Ghirelli ci accompagnerà nella degustazione di birre del birrificio di Modena LABEERINTO abbinate a pizze a lunga lievitazione
Dettagli evento
venerdì 11 giugno DEGUSTAZIONE PIZZA E BIRRA ARTIGIANALE € 30,00
La sommelier Manuela Ghirelli ci accompagnerà nella degustazione di
birre del birrificio di Modena LABEERINTO abbinate a pizze a lunga lievitazione
Orario
(Venerdì) 20:30 - 22:30
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dicembre 2020
10dic20:3023:30PRANZO DI NATALE :Corsi di Cucina
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Giovedì 10 PRANZO DI NATALE € 40,00 Sformatino di patate e funghi Tronchetti ripieni al burro e maggiorana Coniglio arrosto con le mele Insalata di festa Tronchetto di natale
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Giovedì 10 PRANZO DI NATALE € 40,00
Sformatino di patate e funghi
Tronchetti ripieni al burro e maggiorana
Coniglio arrosto con le mele
Insalata di festa
Tronchetto di natale
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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03dic20:3023:30CUCINA DI MARE PER LA VIGILIA :Corsi di Cucina
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Giovedì 3 CUCINA DI MARE PER LA VIGILIA € 40,00 Zuppetta di merluzzo con crostini e molluschi Lasagna allo scorfano Rombo con salsa vellutata di agrumi Insalata di belga e pere Caprese al limoncello
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Giovedì 3 CUCINA DI MARE PER LA VIGILIA € 40,00
Zuppetta di merluzzo con crostini e molluschi
Lasagna allo scorfano
Rombo con salsa vellutata di agrumi
Insalata di belga e pere
Caprese al limoncello
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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novembre 2020
30nov20:3023:30TORTELLINI E PASTA FRESCA :Corsi di Cucina
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Lunedì 30 TORTELLINI E PASTA FRESCA €35,00 Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura. Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
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Lunedì 30 TORTELLINI E PASTA FRESCA €35,00
Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura.
Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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23nov20:2323:30DOLCETTI DAL PROFUMO DI FESTA :Corsi di Cucina
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Lunedì 23 DOLCETTI DAL PROFUMO DI FESTA € 35,00 Torrone di capodanno con fichi e noci Ciambella di frutta secca Crostatine al torrone Cookie ai lamponi e cioccolato bianco
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Lunedì 23 DOLCETTI DAL PROFUMO DI FESTA € 35,00
Torrone di capodanno con fichi e noci
Ciambella di frutta secca
Crostatine al torrone
Cookie ai lamponi e cioccolato bianco
Orario
(Lunedì) 20:23 - 23:30
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20nov20:3023:30DEGUSTAZIONE ALTOADIGE :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Venerdì 20 DEGUSTAZIONE ALTOADIGE € 45,00 Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli degusteremo vini e piatti tipici della cucina altoatesina: Zuppetta d’orzotto Canederli Gulash Rostkartoffeln Strudel
Dettagli evento
Venerdì 20 DEGUSTAZIONE ALTOADIGE € 45,00
Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli
degusteremo vini e piatti tipici della cucina altoatesina:
Zuppetta d’orzotto
Canederli
Gulash
Rostkartoffeln
Strudel
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
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16nov20:3023:30ZUPPE E MINESTRE :Corsi di Cucina
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Lunedì 16 ZUPPE E MINESTRE € 35,00 Minestra agli spinaci e semola Minestrone genovese Zuppa di fagioli zolfini e scarola Zuppa di cipolle
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Lunedì 16 ZUPPE E MINESTRE € 35,00
Minestra agli spinaci e semola
Minestrone genovese
Zuppa di fagioli zolfini e scarola
Zuppa di cipolle
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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12nov20:3023:30SISTEMA IMMUNITARIO :Corsi di Cucina,Laboratorio
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Giovedì 12 SISTEMA IMMUNITARIO € 40,00 Con Fresia Erboristeria Serata dedicata agli alimenti utili per stimolare le difese immunitarie Per info e prenotazioni 0536810660
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Giovedì 12 SISTEMA IMMUNITARIO € 40,00
Con Fresia Erboristeria
Serata dedicata agli alimenti utili per stimolare le difese immunitarie
Per info e prenotazioni 0536810660
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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09nov20:3023:30LA CUCINA DEL BRASATO :Corsi di Cucina
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Lunedì 9 LA CUCINA DEL BRASATO € 40,00 Indivia brasata Guance di maiale brasate Manzo brasato al ginepro Pere brasate al vino rosso
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Lunedì 9 LA CUCINA DEL BRASATO € 40,00
Indivia brasata
Guance di maiale brasate
Manzo brasato al ginepro
Pere brasate al vino rosso
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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05nov20:3023:30IL PESCE VENUTO DAL FREDDO :Corsi di Cucina
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Giovedì 5 IL PESCE VENUTO DAL FREDDO € 40,00 Patè di aringhe affumicate Pane di segale Aringa e uova strapazzate Soufflè di baccalà Salmone gravlax: marinatura alla svedese con burro aromatico
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Giovedì 5 IL PESCE VENUTO DAL FREDDO € 40,00
Patè di aringhe affumicate
Pane di segale
Aringa e uova strapazzate
Soufflè di baccalà
Salmone gravlax: marinatura alla svedese con burro aromatico
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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ottobre 2020
29otto20:3023:30SAPORI DI ORIENTE :Corsi di Cucina
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Giovedì 29 SAPORI DI ORIENTE € 40,00 Ramen Soba vegetariani Vermicelli di riso con pollo speziato Ravioli di pesce al vapore
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Giovedì 29 SAPORI DI ORIENTE € 40,00
Ramen
Soba vegetariani
Vermicelli di riso con pollo speziato
Ravioli di pesce al vapore
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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26otto20:3023:30E ZUCCA SIA!! :Corsi di Cucina
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Lunedì 26 E ZUCCA SIA!! € 40,00 Cestini croccanti di formaggio con zucca, porro e indivia Ravioli di zucca di casa nostra Involtini di scarola e zucca Tasca ripiena con funghi e zucca Danubio dolce
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Lunedì 26 E ZUCCA SIA!! € 40,00
Cestini croccanti di formaggio con zucca, porro e indivia
Ravioli di zucca di casa nostra
Involtini di scarola e zucca
Tasca ripiena con funghi e zucca
Danubio dolce alla zucca
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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22otto20:3023:30VERDURE INVERNALI AL FORNO :Corsi di Cucina
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Giovedì 22 VERDURE INVERNALI AL FORNO € 35,00 Involtini di porro gratinati Finocchi in teglia ai formaggi Involtini di verza vegetariani Terrina di verdure
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Giovedì 22 VERDURE INVERNALI AL FORNO € 35,00
Involtini di porro gratinati
Finocchi in teglia ai formaggi
Involtini di verza vegetariani
Terrina di verdure
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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19otto20:3023:30MENU DI AUTUNNO :Corsi di Cucina
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Lunedì 19 MENU DI AUTUNNO € 40,00 Soufflè di funghi Ravioli al cavolfiore Ossibuchi brasati con verdure Coste fritte in agrodolce Torta cioccolato e castagne
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Lunedì 19 MENU DI AUTUNNO € 40,00
Soufflè di funghi
Ravioli al cavolfiore
Ossibuchi brasati con verdure
Coste fritte in agrodolce
Torta cioccolato e castagne
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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15otto20:3023:30TUTTI PAZZI PER IL RISO :Corsi di Cucina
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Giovedì 15 TUTTI PAZZI PER IL RISO € 35,00 Conosciamo le varietà di riso e il loro utilizzo Cake di riso con scamorza Risotto alle pere e timo Tortino di riso e radicchio Torta di
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Giovedì 15 TUTTI PAZZI PER IL RISO € 35,00
Conosciamo le varietà di riso e il loro utilizzo
Cake di riso con scamorza
Risotto alle pere e timo
Tortino di riso e radicchio
Torta di riso di casa nostra
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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12otto20:3023:30PASSATELLI E SPATZLE :Corsi di Cucina
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Lunedì 12 PASSATELLI E SPATZLE € 35,00 Passatello piatto tipico emiliano-romagnolo e Spatzle gnocchetto tipico altoatesino Passatelli con sugo di pesce Passatelli su crema di formaggio e tartufo Spaetzle con cozze e vongole Spaetzle di
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Lunedì 12 PASSATELLI E SPATZLE € 35,00
Passatello piatto tipico emiliano-romagnolo e Spatzle gnocchetto tipico altoatesino
Passatelli con sugo di pesce
Passatelli su crema di formaggio e tartufo
Spaetzle con cozze e vongole
Spaetzle di spinaci con speck
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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08otto20:3023:30IL PRANZO DELLA DOMENICA :Corsi di Cucina
Dettagli evento
Giovedì 8 IL PRANZO DELLA DOMENICA € 40,00 Graten di radicchio, porri e pancetta croccante Pasta imperiale in brodo Faraona arrosto all’uva Purè di patate Tortino dal cuore morbido con salsa mou
Dettagli evento
Giovedì 8 IL PRANZO DELLA DOMENICA € 40,00
Graten di radicchio, porri e pancetta croccante
Pasta imperiale in brodo
Faraona arrosto all’uva
Purè di patate
Tortino dal cuore morbido con salsa mou
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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05otto20:3023:30SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina,Degustazioni
Dettagli evento
Lunedì 5 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra, cottura e degustazione
Dettagli evento
Lunedì 5 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra, cottura e degustazione
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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01otto20:3023:30 UN DUE TRE … PESCE AZZURRO :Corsi di Cucina
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Giovedì 1 UN DUE TRE … PESCE AZZURRO € 40,00 Con la collaborazione del Liffo Gianluca Bronzoni, approfondiremo le tecniche di pulitura, sfilettatura, marinatura e cottura di alici, sgombro, pesce spada e
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Giovedì 1 UN DUE TRE … PESCE AZZURRO € 40,00
Con la collaborazione del Liffo Gianluca Bronzoni, approfondiremo
le tecniche di pulitura, sfilettatura, marinatura e cottura di alici, sgombro, pesce spada e tonno.
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
settembre 2020
28sett20:3023:30LA FETTINA SMART :Corsi di Cucina
Dettagli evento
Lunedì 28 LA FETTINA SMART € 40,00 Vitello allo speck, rosmarino in salsa di fichi Pizzaiola di manzo con melanzane e scamorza Maiale all’uva bianca con cipolline e vino rosso Rondelle di manzo e
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Lunedì 28 LA FETTINA SMART € 40,00
Vitello allo speck, rosmarino in salsa di fichi
Pizzaiola di manzo con melanzane e scamorza
Maiale all’uva bianca con cipolline e vino rosso
Rondelle di manzo e rosmarino
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
24sett20:3023:30CIBI FERMENTATI :Corsi di Cucina,Laboratorio
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Giovedì 24 CIBI FERMENTATI € 40,00 In collaborazione con Fresia erboristeria Panacea per il nostro organismo: Kombucia, Kefir di acqua, Kefir di latte Per info e prenotazioni 0536810660
Dettagli evento
Giovedì 24 CIBI FERMENTATI € 40,00
In collaborazione con Fresia erboristeria
Panacea per il nostro organismo: Kombucia, Kefir di acqua, Kefir di latte
Per info e prenotazioni 0536810660
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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21sett20:3023:30PASTA FRESCA ALL’UOVO E DI SEMOLA :Corsi di Cucina
Dettagli evento
Lunedì 21 PASTA FRESCA ALL’UOVO E DI SEMOLA € 35,00 Impasto, formatura e cottura di piatti tipici con pasta di semola e all’uovo Orecchiette Cavatelli Gnocchetti sardi Tagliatelle Tagliolini Quadrettini
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Lunedì 21 PASTA FRESCA ALL’UOVO E DI SEMOLA € 35,00
Impasto, formatura e cottura di piatti tipici con pasta di semola e all’uovo
Orecchiette
Cavatelli
Gnocchetti sardi
Tagliatelle
Tagliolini
Quadrettini
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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17sett20:3023:30IL PANE QUOTIDIANO :Corsi di Cucina
Dettagli evento
Giovedì 17 IL PANE QUOTIDIANO €35,00 Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani antichi Panini
Dettagli evento
Giovedì 17 IL PANE QUOTIDIANO €35,00
Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo
Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani antichi
Panini al latte
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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14sett20:3023:30POLPETTE: ELOGIO DELLA SEMPILICITA' :Corsi di Cucina
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Lunedì 14 POLPETTE: ELOGIO DELLA SEMPILICITA’ € 40,00 Polpette d’avanzo in umido Polpette di pollo e erbette Polpette di pesce Polpette alle verdure
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Lunedì 14 POLPETTE: ELOGIO DELLA SEMPILICITA’ € 40,00
Polpette d’avanzo in umido
Polpette di pollo e erbette
Polpette di pesce
Polpette alle verdure
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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11sett20:3023:30DEGUSTAZIONE DI BIANCHI A SPASSO PER L’ITALIA :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Venerdì 11 DEGUSTAZIONE DI BIANCHI A SPASSO PER L’ITALIA € 45,00 Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli FRIULANO DOC Cantina Dario Coos Pera fondente Salvia fritta Fiori di zucca farciti al forno VERDICCHIO CASTELLI DI
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Venerdì 11 DEGUSTAZIONE DI BIANCHI A SPASSO PER L’ITALIA € 45,00
Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli
FRIULANO DOC Cantina Dario Coos
Pera fondente
Salvia fritta
Fiori di zucca farciti al forno
VERDICCHIO CASTELLI DI JESI Cantina Mezzanotte
Maltagliati con crema di ceci e cozze
FIANO IGT Cantina Lunarossa
Frittata di cipolle
Friarielli
Pizza di scarola
VERDUZZO IGT Cantina Bortolusso
Torta di noci
Biscotti di frolla montata
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
Location
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10sett20:3022:30 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Giovedì 10 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra, cottura e degustazione
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Giovedì 10 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra, cottura e degustazione
Orario
(Giovedì) 20:30 - 22:30
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luglio 2020
16lug20:3023:30DEGUSTAZIONE ROMAGNA VERSUS EMILIA :Degustazioni
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Giovedì 16 luglio DEGUSTAZIONE ROMAGNA VERSUS EMILIA € 35,00 Strozzapreti vs tagliatelle Piadina vs tigella Ciambella vs crostata Sangiovese vs lambrusco
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Giovedì 16 luglio DEGUSTAZIONE ROMAGNA VERSUS EMILIA € 35,00
Strozzapreti vs tagliatelle
Piadina vs tigella
Ciambella vs crostata
Sangiovese vs lambrusco
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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09lug20:3023:30DEGUSTAZIONE TARTUFO NERO ESTIVO :Degustazioni
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giovedì 9 luglio DEGUSTAZIONE TARTUFO NERO ESTIVO € 45,00 Dario il nostro amico esperto tartufaio ci illustrerà il mondo del tartufo: come riconoscere, pulire, conservare il tartufo nero estivo Condimento base con
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giovedì 9 luglio DEGUSTAZIONE TARTUFO NERO ESTIVO € 45,00
Dario il nostro amico esperto tartufaio ci illustrerà il mondo del tartufo: come riconoscere, pulire, conservare il tartufo nero estivo
Condimento base con burro chiarificato tartufato
Polentina tiepida con fonduta di parmigiano e tartufo
Tortelli con ripieno di ricotta e tartufo
Ovetto e tartufo
Carpaccio di manzo e tartufo
Dolce incantato
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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03lug20:3023:30DEGUSTAZIONE CUCINA SICILIANA :Degustazioni
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Venerdì 3 luglio DEGUSTAZIONE CUCINA SICILIANA € 45,00 Con la partecipazione della sommelier Manuela Ghirelli degusteremo vini della cantina Alcesti e piatti tipici della cucina siciliana: arancini di riso crocchette alla palermitana couscous di verdure tortino
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Venerdì 3 luglio DEGUSTAZIONE CUCINA SICILIANA € 45,00
Con la partecipazione della sommelier Manuela Ghirelli degusteremo vini della cantina Alcesti e
piatti tipici della cucina siciliana:
arancini di riso
crocchette alla palermitana
couscous di verdure
tortino di alici
sgombri con le patate
caponata
cannolo siciliano
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
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giugno 2020
26giu20:3023:30DEGUSTAZIONE PIZZA E BIRRA ARTIGIANALE :Degustazioni
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Venerdì 26 giugno DEGUSTAZIONE PIZZA E BIRRA ARTIGIANALE € 30,00 La sommelier Manuela Ghirelli ci accompagnerà nella degustazione di birre del birrificio di Modena LABEERINTO abbinate a pizze a lunga lievitazione
Dettagli evento
Venerdì 26 giugno DEGUSTAZIONE PIZZA E BIRRA ARTIGIANALE € 30,00
La sommelier Manuela Ghirelli ci accompagnerà nella degustazione di
birre del birrificio di Modena LABEERINTO abbinate a pizze a lunga lievitazione
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
Location
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22giu20:3023:30PRANZO NELL’ORTO :Corsi di Cucina
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Lunedì 22 giugno PRANZO NELL’ORTO € 35,00 Focaccia ortolana Rotolini di melanzana e ricotta Polpettone di fagiolini Peperoni ripieni con mix di verdure e mozzarella
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Lunedì 22 giugno PRANZO NELL’ORTO € 35,00
Focaccia ortolana
Rotolini di melanzana e ricotta
Polpettone di fagiolini
Peperoni ripieni con mix di verdure e mozzarella
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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18giu20:3023:30PANI DA TUTTO IL MONDO :Corsi di Cucina
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Giovedì 18 giugno PANI DA TUTTO IL MONDO € 35,00 Pane lavash armeno Pita Chapati indiano Pane sfogliato marocchino
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Giovedì 18 giugno PANI DA TUTTO IL MONDO € 35,00
Pane lavash armeno
Pita
Chapati indiano
Pane sfogliato marocchino
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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15giu20:3023:30POKE BOWL :Corsi di Cucina
Dettagli evento
Lunedì 15 giugno POKE BOWL € 40,00 Il nuovo piatto unico completo con Cereali, pesce crudo, verdure, semi oleosi e salse . Tantissime combinazioni per ottenere un piatto per tutte le esigenze.
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Lunedì 15 giugno POKE BOWL € 40,00
Il nuovo piatto unico completo con
Cereali, pesce crudo, verdure, semi oleosi e salse .
Tantissime combinazioni per ottenere un piatto per tutte le esigenze.
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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11giu20:3023:30TORTE SALATE :Corsi di Cucina
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Giovedì 11 giugno TORTE SALATE € 35,00 Tortino di gorgonzola e carote Crostata di robiola e porri Torta di crescenza e asparagi Crostata di taleggio e piselli
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Giovedì 11 giugno TORTE SALATE € 35,00
Tortino di gorgonzola e carote
Crostata di robiola e porri
Torta di crescenza e asparagi
Crostata di taleggio e piselli
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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08giu20:3023:30GNOCCO FRITTO & TIGELLE :Corsi di Cucina
Dettagli evento
lunedì 8 giugno GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 30,00 Dall’impasto alla cottura e degustazione
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lunedì 8 giugno GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 30,00
Dall’impasto alla cottura e degustazione
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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04giu20:3023:30GNOCCO FRITTO & TIGELLE :Corsi di Cucina
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giovedì 4 giugno GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 30,00 Dall’impasto alla cottura e degustazione
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giovedì 4 giugno GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 30,00
Dall’impasto alla cottura e degustazione
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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marzo 2020
30mar20:3023:30TORTELLINI E PASTA FRESCA :Corsi di Cucina
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Lunedì 30 TORTELLINI E PASTA FRESCA €35,00 Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura. Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
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Lunedì 30 TORTELLINI E PASTA FRESCA €35,00
Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura.
Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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26mar20:3023:30BELLE A 50 ANNI COME A 30 :Corsi di Cucina,Laboratorio
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Giovedì 26 BELLE A 50 ANNI COME A 30 in collaborazione con Fresia Erboristeria 0536810660 presso il “ Centro Via Vittorio Veneto” a Fiorano Modenese
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Giovedì 26 BELLE A 50 ANNI COME A 30
in collaborazione con Fresia Erboristeria 0536810660
presso il “ Centro Via Vittorio Veneto” a Fiorano Modenese
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
25mar20:3023:30GNOCCO FRITTO & TIGELLE :Corsi di Cucina
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Mercoledì 25 GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 35,00 Dall’impasto alla cottura e degustazione
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Mercoledì 25 GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 35,00
Dall’impasto alla cottura e degustazione
Orario
(Mercoledì) 20:30 - 23:30
23mar20:3023:30GNOCCO FRITTO & TIGELLE :Corsi di Cucina
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Lunedì 23 GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 35,00 Dall’impasto alla cottura e degustazione
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Lunedì 23 GNOCCO FRITTO & TIGELLE € 35,00
Dall’impasto alla cottura e degustazione
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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20mar20:3023:30DEGUSTAZIONE ALTOADIGE :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Venerdì 20 DEGUSTAZIONE ALTOADIGE € 45,00 Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli degusteremo vini e piatti tipici della cucina altoatesina: Zuppetta d’orzotto Schlutzkrapfen Canederli Gulash Rostkartoffeln Strudel
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Venerdì 20 DEGUSTAZIONE ALTOADIGE € 45,00
Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli
degusteremo vini e piatti tipici della cucina altoatesina:
Zuppetta d’orzotto
Schlutzkrapfen
Canederli
Gulash
Rostkartoffeln
Strudel
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
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18mar20:3023:30DEGUSTAZIONE ALTOADIGE :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Mercoledì 18 DEGUSTAZIONE ALTOADIGE € 45,00 Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli degusteremo vini e piatti tipici della cucina altoatesina: Zuppetta d’orzotto Schlutzkrapfen Canederli Gulash Rostkartoffeln Strudel
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Mercoledì 18 DEGUSTAZIONE ALTOADIGE € 45,00
Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli
degusteremo vini e piatti tipici della cucina altoatesina:
Zuppetta d’orzotto
Schlutzkrapfen
Canederli
Gulash
Rostkartoffeln
Strudel
Orario
(Mercoledì) 20:30 - 23:30
16mar20:3023:30CARCIOFI IN 4 MOSSE :Corsi di Cucina
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Lunedì 16 CARCIOFI IN 4 MOSSE € 35,00 Torta salata di carciofi e prosciutto crudo Insalata di carciofi con pesto di olive Polpettone farcito di carciofi Terrina di carciofi, patate e olive
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Lunedì 16 CARCIOFI IN 4 MOSSE € 35,00
Torta salata di carciofi e prosciutto crudo
Insalata di carciofi con pesto di olive
Polpettone farcito di carciofi
Terrina di carciofi, patate e olive
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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12mar20:3023:30TORTE SALATE DI VERDURE E FORMAGGI :Corsi di Cucina
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Giovedì 12 TORTE SALATE DI VERDURE E FORMAGGI € 35,00 Tortino di gorgonzola e carote Crostata di robiola e porri Torta di gruyere e asparagi Crostata di taleggio e piselli
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Giovedì 12 TORTE SALATE DI VERDURE E FORMAGGI € 35,00
Tortino di gorgonzola e carote
Crostata di robiola e porri
Torta di gruyere e asparagi
Crostata di taleggio e piselli
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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09mar20:3023:30POLPETTE: ELOGIO DELLA SEMPILICITA’ :Corsi di Cucina
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Lunedì 9 POLPETTE: ELOGIO DELLA SEMPILICITA’ € 40,00 Polpette d’avanzo in umido Polpette di pollo e erbette Polpette di pesce Polpette alle verdure
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Lunedì 9 POLPETTE: ELOGIO DELLA SEMPILICITA’ € 40,00
Polpette d’avanzo in umido
Polpette di pollo e erbette
Polpette di pesce
Polpette alle verdure
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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05mar20:3023:30CUCINA A PRESSIONE :Corsi di Cucina
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Giovedì 5 CUCINA A PRESSIONE € 40,00 Come utilizzare al meglio la pentola a pressione Brodo Minestrone Insalata di polpo Spezzatino con i piselli Creme caramel
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Giovedì 5 CUCINA A PRESSIONE € 40,00
Come utilizzare al meglio la pentola a pressione
Brodo
Minestrone
Insalata di polpo
Spezzatino con i piselli
Creme caramel
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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02mar20:3023:30MENU CON GLI AGRUMI :Corsi di Cucina
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Lunedì 2 MENU CON GLI AGRUMI € 35,00 Insalata di agrumi misti e olive nere Risotto al limone e rosmarino Scaloppine all’arancia Caprese al limone
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Lunedì 2 MENU CON GLI AGRUMI € 35,00
Insalata di agrumi misti e olive nere
Risotto al limone e rosmarino
Scaloppine all’arancia
Caprese al limone
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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febbraio 2020
27feb20:3023:30 CIBI FERMENTATI :Corsi di Cucina,Laboratorio
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giovedì 27 CIBI FERMENTATI in collaborazione con Fresia Erboristeria 0536810660 presso il “ Centro Via Vittorio Veneto” a Fiorano Modenese
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giovedì 27 CIBI FERMENTATI
in collaborazione con Fresia Erboristeria 0536810660
presso il “ Centro Via Vittorio Veneto” a Fiorano Modenese
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
24feb20:3023:30LA CUCINA DEL BRASATO :Corsi di Cucina
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lunedì 24 LA CUCINA DEL BRASATO € 40,00 Indivia brasata Guance di maiale brasate Brasato di manzo alla birra Pere brasate al vino rosso
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lunedì 24 LA CUCINA DEL BRASATO € 40,00
Indivia brasata
Guance di maiale brasate
Brasato di manzo alla birra
Pere brasate al vino rosso
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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21feb20:3023:30DEGUSTAZIONE TRENTINO :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Venerdì 21 DEGUSTAZIONE TRENTINO € 45,00 Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli degusteremo vini e piatti tipici della cucina Trentina: Tortei de patate Strangolapreti alla trentina Spatzle con speck Polenta, capus e luganega Torta grano saraceno
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Venerdì 21 DEGUSTAZIONE TRENTINO € 45,00
Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli
degusteremo vini e piatti tipici della cucina Trentina:
Tortei de patate
Strangolapreti alla trentina
Spatzle con speck
Polenta, capus e luganega
Torta grano saraceno
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
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19feb20:3023:30DEGUSTAZIONE TRENTINO :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Mercoledì 19 DEGUSTAZIONE TRENTINO € 45,00 Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli degusteremo vini e piatti tipici della cucina Trentina: Tortei de patate Strangolapreti alla trentina Spatzle con speck Polenta, capus e luganega Torta grano saraceno
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Mercoledì 19 DEGUSTAZIONE TRENTINO € 45,00
Con la collaborazione della sommelier Manuela Ghirelli
degusteremo vini e piatti tipici della cucina Trentina:
Tortei de patate
Strangolapreti alla trentina
Spatzle con speck
Polenta, capus e luganega
Torta grano saraceno
Orario
(Mercoledì) 20:30 - 23:30
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17feb20:3023:30 GNOCCHI NON SOLO DI PATATE :Corsi di Cucina
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Lunedì 17 GNOCCHI NON SOLO DI PATATE € 35,00 Gnocchi di Villa Bartolomea Gnocchi agli spinaci con crema al gorgonzola Gnocchi di broccoli Gnocchi di pane e farina
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Lunedì 17 GNOCCHI NON SOLO DI PATATE € 35,00
Gnocchi di Villa Bartolomea
Gnocchi agli spinaci con crema al gorgonzola
Gnocchi di broccoli
Gnocchi di pane e farina
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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13feb20:3023:30IL PRANZO DELLA DOMENICA :Corsi di Cucina
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Giovedì 13 IL PRANZO DELLA DOMENICA € 40,00 Graten di radicchio, porri e pancetta croccante Pasta imperiale in brodo Faraona arrosto e purè di patate Tortino dal cuore morbido con salsa mou
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Giovedì 13 IL PRANZO DELLA DOMENICA € 40,00
Graten di radicchio, porri e pancetta croccante
Pasta imperiale in brodo
Faraona arrosto e purè di patate
Tortino dal cuore morbido con salsa mou
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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10feb20:3023:30RADICI CON GUSTO :Corsi di Cucina
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Lunedì 10 RADICI CON GUSTO € 35,00 Sedano rapa, barbabietola rossa, topinambur, rapa bianca, daikon: Crema di barbabietola Tagliolini ai topinambur Insalata colorata Insalata di daikon
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Lunedì 10 RADICI CON GUSTO € 35,00
Sedano rapa, barbabietola rossa, topinambur, rapa bianca, daikon:
Crema di barbabietola
Tagliolini ai topinambur
Insalata colorata
Insalata di daikon
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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06feb20:3023:30IL PESCE VENUTO DAL FREDDO :Corsi di Cucina
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Giovedì 6 IL PESCE VENUTO DAL FREDDO € 40,00 Crostini con cipolla caramellata e aringa Soufflè di baccalà Gravlax – salmone marinato alla svedese con burro aromatico Stoccafisso in umido con capperi e olive
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Giovedì 6 IL PESCE VENUTO DAL FREDDO € 40,00
Crostini con cipolla caramellata e aringa
Soufflè di baccalà
Gravlax – salmone marinato alla svedese con burro aromatico
Stoccafisso in umido con capperi e olive
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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04feb20:3023:30TORTE DA CREDENZA :Corsi di Cucina
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Martedì 4 TORTE DA CREDENZA € 35,00 Torta di nocciole e cioccolato Torta zuppa inglese Torta cappuccina Torta paradiso “Mariella”
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Martedì 4 TORTE DA CREDENZA € 35,00
Torta di nocciole e cioccolato
Torta zuppa inglese
Torta cappuccina
Torta paradiso “Mariella”
Orario
(Martedì) 20:30 - 23:30
Location
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03feb20:3023:30TORTE DA CREDENZA :Corsi di Cucina
Dettagli evento
Lunedì 3 TORTE DA CREDENZA € 35,00 Torta di nocciole e cioccolato Torta zuppa inglese Torta cappuccina Torta paradiso “Mariella”
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Lunedì 3 TORTE DA CREDENZA € 35,00
Torta di nocciole e cioccolato
Torta zuppa inglese
Torta cappuccina
Torta paradiso “Mariella”
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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gennaio 2020
30gen20:3023:30GNOCCHI NON SOLO DI PATATE :Corsi di Cucina
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Giovedì 30 GNOCCHI NON SOLO DI PATATE € 35,00 Gnocchi di Villa Bartolomea Gnocchi agli spinaci con crema al gorgonzola Gnocchi di broccoli Gnocchi di pane e farina
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Giovedì 30 GNOCCHI NON SOLO DI PATATE € 35,00
Gnocchi di Villa Bartolomea
Gnocchi agli spinaci con crema al gorgonzola
Gnocchi di broccoli
Gnocchi di pane e farina
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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29gen20:3022:30SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Mercoledì 29/1 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Dettagli evento
Mercoledì 29/1 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Orario
(Mercoledì) 20:30 - 22:30
Location
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27gen20:3023:30VERDURE INVERNALI: CARDO, CAVOLO NERO E TOPINAMBUR :Corsi di Cucina
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Lunedì 27 VERDURE INVERNALI: CARDO, CAVOLO NERO E TOPINAMBUR € 35,00 Parmigiana di cardi Ribollita alla toscana Pie con tris di verdure Polpettone al topinambur
Dettagli evento
Lunedì 27 VERDURE INVERNALI: CARDO, CAVOLO NERO E TOPINAMBUR € 35,00
Parmigiana di cardi
Ribollita alla toscana
Pie con tris di verdure
Polpettone al topinambur
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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23gen20:3023:30LA RIVINCITA DELLA FETTINA :Corsi di Cucina
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Giovedì 23 LA RIVINCITA DELLA FETTINA € 40,00 Fettine arrotolate di vitello con formaggio e spinaci Involtini di pollo con lenticchie e pistacchi Lonza di maiale impanata con friggione Fettina di maiale agli aromi
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Giovedì 23 LA RIVINCITA DELLA FETTINA € 40,00
Fettine arrotolate di vitello con formaggio e spinaci
Involtini di pollo con lenticchie e pistacchi
Lonza di maiale impanata con friggione
Fettina di maiale agli aromi
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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22gen20:3022:30SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina,Degustazioni
Dettagli evento
mercoledì 22 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
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mercoledì 22 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Orario
(Mercoledì) 20:30 - 22:30
Location
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20gen20:3023:30IL PANE QUOTIDIANO :Corsi di Cucina
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Lunedì 20 IL PANE QUOTIDIANO €35,00 Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani antichi Panini
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Lunedì 20 IL PANE QUOTIDIANO €35,00
Pane comune, preparazione dell’impasto, formatura, lievitazione e cottura di crocette, montasù, carciofo e baffo
Pagnotta a lunga lievitazione con semola di grano duro e grani antichi
Panini al latte
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
16gen20:3023:30TUTTE LE MELE DEL MONDO :Corsi di Cucina
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Giovedì 16 TUTTE LE MELE DEL MONDO € 40,00 In collaborazione con Azienda Agricola Magnoni di Montefiorino Quiche alle mele e formaggio di capra Pizzoccheri speck, mele e noci Spezzatino con le mele Mela al
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Giovedì 16 TUTTE LE MELE DEL MONDO € 40,00
In collaborazione con Azienda Agricola Magnoni di Montefiorino
Quiche alle mele e formaggio di capra
Pizzoccheri speck, mele e noci
Spezzatino con le mele
Mela al forno farcita di frutta secca
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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13gen20:3022:30SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina
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Lunedì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Dettagli evento
Lunedì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Orario
(Domenica) 20:30 - 22:30
Location
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dicembre 2019
12dic20:3022:30HAPPY 2020 BUFFET DEGLI AUGURI :Corsi di Cucina
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Giovedì 12 HAPPY 2020 BUFFET DEGLI AUGURI € 40,00 Sangria invernale Terrina di salmone e aneto Uova sode e aringa Pollo in crosta nello stecco Ruchetta con castagne e melagrana Biscotti alle mandorle e pistacchi Ciambella dei
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Giovedì 12 HAPPY 2020 BUFFET DEGLI AUGURI € 40,00
Sangria invernale
Terrina di salmone e aneto
Uova sode e aringa
Pollo in crosta nello stecco
Ruchetta con castagne e melagrana
Biscotti alle mandorle e pistacchi
Ciambella dei Re Magi
Prugne farcite gratinate all’amaretto
Orario
(Giovedì) 20:30 - 22:30
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09dic20:3023:30BISCOTTI AL PROFUMO DI FESTA :Corsi di Cucina
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Lunedì 9 BISCOTTI AL PROFUMO DI FESTA € 40,00 Dolcetti alle nocciole Biscotti alla farina di segale e ricotta Lebkuchen Stelle al cioccolato bianco Butter bredele Biscotti al the di Natale
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Lunedì 9 BISCOTTI AL PROFUMO DI FESTA € 40,00
Dolcetti alle nocciole
Biscotti alla farina di segale e ricotta
Lebkuchen
Stelle al cioccolato bianco
Butter bredele
Biscotti al the di Natale
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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05dic20:3023:30 MENU DELLA VIGILIA :Corsi di Cucina
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Giovedì 5 MENU DELLA VIGILIA € 40,00 Zuppetta di polpo con ceci e aromi Raviolone di mare Pescatrice in agrodolce Insalata di belga e arancia Gateau di ricotta
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Giovedì 5 MENU DELLA VIGILIA € 40,00
Zuppetta di polpo con ceci e aromi
Raviolone di mare
Pescatrice in agrodolce
Insalata di belga e arancia
Gateau di ricotta
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
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02dic20:3023:30PRANZO DI NATALE :Corsi di Cucina
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Lunedì 2 PRANZO DI NATALE € 40,00 Cannoli di frittata con funghi e asiago Triangoli ripieni con crema di tartufo Faraona con lenticchie Insalata invernale al miele Crostata alla crema di marroni
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Lunedì 2 PRANZO DI NATALE € 40,00
Cannoli di frittata con funghi e asiago
Triangoli ripieni con crema di tartufo
Faraona con lenticchie
Insalata invernale al miele
Crostata alla crema di marroni
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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13gen20:3022:30SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina
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Lunedì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
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Lunedì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Orario
(Domenica) 20:30 - 22:30
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novembre 2019
28nov20:3023:30I PANI DOLCI DEL BUON AUGURIO :Corsi di Cucina
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Giovedì 28 I PANI DOLCI DEL BUON AUGURIO € 40,00 Pan pepato Pinza della befana Stollen Zelten
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Giovedì 28 I PANI DOLCI DEL BUON AUGURIO € 40,00
Pan pepato
Pinza della befana
Stollen
Zelten
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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25nov20:3023:30TORTELLINI E PASTA FRESCA :Corsi di Cucina
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Lunedì 25 TORTELLINI E PASTA FRESCA €35,00 Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura. Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
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Lunedì 25 TORTELLINI E PASTA FRESCA €35,00
Preparazione del tortellino con la ricetta della mamma: ripieno, pasta e piegatura.
Realizzazione della tagliatella tirata con il mattarello
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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24nov14:3018:30DOLCI DI NATALE CON LA PANIFICATRICE FOLLE: Barbara Fontanel :Corsi di Cucina
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Domenica 24 DOLCI DI NATALE CON LA PANIFICATRICE FOLLE: Barbara Fontanel € 40,00 Dalle 14,30 alle 18,30 Frolle ripiene di marmellata Cantucci arancio e cioccolato, Rugelach, Quadrotti di linzer Madeleine
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Domenica 24 DOLCI DI NATALE CON LA PANIFICATRICE FOLLE: Barbara Fontanel € 40,00
Dalle 14,30 alle 18,30
Frolle ripiene di marmellata
Cantucci arancio e cioccolato,
Rugelach,
Quadrotti di linzer
Madeleine
Orario
(Domenica) 14:30 - 18:30
Location
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21nov20:3023:30 LO STRUDEL :Corsi di Cucina
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Giovedì 21 LO STRUDEL € 35,00 Strudel classico di mele Rocciata di Assisi Gubana Torta elle rose al maraschino
Dettagli evento
Giovedì 21 LO STRUDEL € 35,00
Strudel classico di mele
Rocciata di Assisi
Gubana
Torta elle rose al maraschino
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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18nov20:3023:30PASTA FRESCA REGIONALE :Corsi di Cucina
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Lunedì 18 PASTA FRESCA REGIONALE € 35,00 Strozzapreti Cavatelli Gnocchetti sardi Scialatielli Anelline
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Lunedì 18 PASTA FRESCA REGIONALE € 35,00
Strozzapreti
Cavatelli
Gnocchetti sardi
Scialatielli
Anelline
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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14nov20:3023:30VERDURE SUPER STAR :Corsi di Cucina
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Giovedì 14 VERDURE SUPER STAR € 35,00 Trionfo di verdure con polenta al formaggio Scarola imbottita Verza ripiena gratinata al forno Arrosto di verdure con cereali e funghi
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Giovedì 14 VERDURE SUPER STAR € 35,00
Trionfo di verdure con polenta al formaggio
Scarola imbottita
Verza ripiena gratinata al forno
Arrosto di verdure con cereali e funghi
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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13nov20:3022:30SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina
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Mercoledì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Dettagli evento
Mercoledì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Orario
(Mercoledì) 20:30 - 22:30
Location
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11nov20:3023:30SFORMATI & SOUFFLE’ :Corsi di Cucina
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Lunedì 11 SFORMATI & SOUFFLE’ € 35,00 Sformato al Castelmagno Sformato di patate, pere e gorgonzola Soufflè ai funghi Soufflè agli spinaci Sformatini di topinambur
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Lunedì 11 SFORMATI & SOUFFLE’ € 35,00
Sformato al Castelmagno
Sformato di patate, pere e gorgonzola
Soufflè ai funghi
Soufflè agli spinaci
Sformatini di topinambur
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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10nov14:3018:30NON IL SOLITO PANE CON LA PANIFICATRICE FOLLE: Barbara Fontanel :Corsi di Cucina
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Domenica 10 NON IL SOLITO PANE CON LA PANIFICATRICE FOLLE: Barbara Fontanel € 40,00 Dalle ore 14,30 alle 18,30 Laugenbrot Grissini Schiacciatine mantovane Shallah
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Domenica 10 NON IL SOLITO PANE CON LA PANIFICATRICE FOLLE: Barbara Fontanel € 40,00
Dalle ore 14,30 alle 18,30
Laugenbrot
Grissini
Schiacciatine mantovane
Shallah
Orario
(Domenica) 14:30 - 18:30
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07nov20:3023:30LE COTTURE DEL PESCE :Corsi di Cucina
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Giovedì 7 LE COTTURE DEL PESCE € 40,00 rombo al cartoccio orata al sale Branzino in crosta di pane Court-bouillon di salmone
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Giovedì 7 LE COTTURE DEL PESCE € 40,00
rombo al cartoccio
orata al sale
Branzino in crosta di pane
Court-bouillon di salmone
Orario
(Giovedì) 20:30 - 23:30
Location
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04nov20:3023:30PASTA FRESCA E RIPIENA :Corsi di Cucina
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Lunedì 4 PASTA FRESCA E RIPIENA € 35,00 Rotolo di spinaci all’emiliana Ravioli di sedano rapa e arancia Mezzelune di topinambur e provola affumicata Agnolotti del plin
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Lunedì 4 PASTA FRESCA E RIPIENA € 35,00
Rotolo di spinaci all’emiliana
Ravioli di sedano rapa e arancia
Mezzelune di topinambur e provola affumicata
Agnolotti del plin
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
Location
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13gen20:3022:30SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE :Corsi di Cucina
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Lunedì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00 Dalle 20,30 alle 22,30 Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
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Lunedì 13 SHORT PIZZA LUNGA LIEVITAZIONE 24 E 48 ORE € 25,00
Dalle 20,30 alle 22,30
Preparazione degli impasti con farine macinate a pietra e degustazione
Orario
(Domenica) 20:30 - 22:30
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ottobre 2019
30otto20:3023:30TORTE SALATE E QUICHE :Corsi di Cucina
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Mercoledì 30 TORTE SALATE E QUICHE €35,00 Quiche Lorraine Quiche di cipolle Torta al cuore di radicchio Torta salata con bietole e zucca Torta salata di scarola e funghi
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Mercoledì 30 TORTE SALATE E QUICHE €35,00
Quiche Lorraine
Quiche di cipolle
Torta al cuore di radicchio
Torta salata con bietole e zucca
Torta salata di scarola e funghi
Orario
(Mercoledì) 20:30 - 23:30
Location
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28otto20:3023:30ZUPPE & VELLUTATE :Corsi di Cucina
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Lunedì 28 ZUPPE & VELLUTATE € 35,00 Zuppa di sedano rapa e mela con crostini al roquefort Vellutata di castagne e scalogni Vellutata di zucca e pere Zuppa di porri e fagioli di lima
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Lunedì 28 ZUPPE & VELLUTATE € 35,00
Zuppa di sedano rapa e mela con crostini al roquefort
Vellutata di castagne e scalogni
Vellutata di zucca e pere
Zuppa di porri e fagioli di lima
Orario
(Lunedì) 20:30 - 23:30
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25otto20:3023:30DEGUSTAZIONE CUCINA TOSCANA :Corsi di Cucina,Degustazioni
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Venerdì 25 DEGUSTAZIONE CUCINA TOSCANA € 45,00 Con la collaborazione della sommelier AIS Manuela Ghirelli degusteremo vini e piatti tipici della cucina toscana: ANTIPASTI Caciucco di ceci Crostini ai funghi Crostini con salsiccia PRIMI Pappa al pomodoro Pici con
Dettagli evento
Venerdì 25 DEGUSTAZIONE CUCINA TOSCANA € 45,00
Con la collaborazione della sommelier AIS Manuela Ghirelli
degusteremo vini e piatti tipici della cucina toscana:
ANTIPASTI
Caciucco di ceci
Crostini ai funghi
Crostini con salsiccia
PRIMI
Pappa al pomodoro
Pici con alici, uvetta e pinoli
SECONDO e CONTORNO
Fiorentina
Fagioli all’uccelletto
DOLCI
Cantucci
Zuccotto con ricotta e cioccolato
Orario
(Venerdì) 20:30 - 23:30
Location
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