Questa magnifica ricetta arriva direttamente dall’amica Mariella Zanardi Murari, appartenente a una famiglia  che con i mattarelli e le tasche da pasticceria avevano molto molto feeling, tanto che, Mariella ha raccolto una parte di ricette del papa’ pasticcere, di mamma, donna di casa fantastica e di altre figure che hanno vissuto a casa Zanardi Murari e che hanno lasciato una importante impronta dentro a queste mura.

Fortunatamente Mariella ha pensato bene di raccogliere una parte di ricette nel libro “il brodo delle feste” ed Pellegrini e di donarci questi profumi e ricordi.. grazie Amica…

 

 

 

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100 gr di burro morbido

150 gr di zucchero

4 uova

100 gr di mandorle con la pelle

100 gr di amaretti

130 gr di farina

¾ di bustina di lievito

1 disco di pasta sfoglia

Tortiera 24/26 cm

Montare il burro con lo zucchero con le frusta. Quando si sara’ ottenuta una bella crema aggiungere le uova una alla volta, poi le mandorle tritate e gli amaretti sbriciolati e per ultimo la farina mescolata al lievito.

Stendere la pasta sfoglia nella tortiera, versare il composto , livellarlo, cospargere con zucchero e infornare a 170° per 50/55 minuti.