Baccalà mantecato Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Con questa ricetta lascio l’anno alla grande! il baccala’ mantecato e’ la passione di molti ed il cruccio di alcuni. purtroppo la ricetta non va’ a peso ma a q.b.,a sentimento,a occhio,come dico io…pero’ due dritte posso darvele Ingredienti 1 baffa di baccalà dissalato…
Sgombro farcito con patate e aromi Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Anche questa ricetta fa parte di quelle presentate e ovviamente cucinate alle serate dei corsi di cucina de lacucinaincantata Con un pesce facilmente reperibile e poco caro come lo sgombro riuscirete ad avere un piatto veramente appetitoso e non usuale.…
Filetti di triglia con olive Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Oggi pubblico una ricettina veloce,buona e sana! l’ho proposta anche alla serata dei “secondi veloci di carne e pesce” de lacucinaincantata ed e’ piaciuta tantissimo!!! Ingredienti 10/12 filetti di triglia (o dentice) un cucchiaio di olive taggiasche denocciolate 10/12 pomodorini prezzemolo…
Polipetti in umido con fagioli rossi piccantini Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Volgarmente li chiamo moscardini ma in effetti parlo dei polpetti che sono piu’ piccoli dei moscardini e che si trovano in pescheria gia’ puliti e quasi sempre decongelati. Ingredienti 800 gr di polipetti cipolla aglio pomodori a pezzettini passata…
Arrosto con scalogni e castagne Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Eccomi!!! vi posto questa ricetta che ho fatto oggi a pranzo e che a dicembre io e Silvia abbiamo proposto al corso di cucina de “lacucinaincanata” per la serata de “il pranzo delle feste”;anche quella sera era venuto spettacolare e alcuni…
Arrosto in crosta Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Un buon secondo,pratico perche’ si prepara anche in anticipo e abbinato a delle patate arrosto cosi’,non sbaglia.. Ingredienti pasta sfoglia un filetto di maiale aromi prosciutto cotto patate o pure’ avanzato Preparazione La sera prima ho cotto per 30 minuti circa il filetto…
Coda di rospo all’acquapazza Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni L’altro giorno,in pescheria,ho comprato delle code di rospo non troppo grandi come dimensioni che erano uno spettacolo! non ho resistito… Ingredienti coda di rospo pomodorini qualche oliva uno scalogno olio evo vino bianco poca passata di pomodoro Preparazione Ho tritato lo scalogno…
Frittelline di riso avanzato Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Quando avanza del riso in bianco o del riso allo zafferano io faccio delle frittelline e sono tutti contenti! Tante volte i miei figli non mangiano il riso caldo ma mi chiedono di farne di piu’ per far poi le mitiche frtittelline…
Pollo: caldo, freddo, buono! Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questa ricetta e’ molto versatile perche’ si puo’ fare sia in inverno che in estate. Infatti in inverno si mangia appena uscito dal forno magari accompagnato dalle classiche patate al forno in estate invece si cucina mezza giornata prima e si taglia…
Crocchette di tonno Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Oggi pubblico questa ricettina che non e’ niente in tutto, che pero’ e’ appetitosa e anche comoda perche’ mettendo la teglia in forno non comporta il disagio di dover friggere,fermo restando che queste crocchette possono anche essere fritte.. Ingredienti una busta di purè…
Stracotto di guanciale e polenta Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Vi posso garantire che la bonta’ di questo piatto e’ inversamente proporzionale alla qualita’ delle foto:orrende!!!! ultimamente mi vengono piu’ brutte del normale,ma cosi’ vi lascio la facolta’ di giudicare voi stesse il piatto cucinandolo! Era tanto tempo che volevo affrontare…
Zucchine ripiene Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Queste sono le zucchine ripiene che preparo a casa mia da sempre e sono buone sia d’inverno che d’estate. La ricetta precisa non l’ho perche’ vado a occhio ma non si puo’ sbagliare. Ingredienti – Preparazione Compero del macinato di manzo misto a salsiccia…