Filetti di triglia con olive
Informazioni
Oggi pubblico una ricettina veloce,buona e sana!
l’ho proposta anche alla serata dei “secondi veloci di carne e pesce” de lacucinaincantata ed e’ piaciuta tantissimo!!!
Ingredienti
- 10/12 filetti di triglia (o dentice)
- un cucchiaio di olive taggiasche denocciolate
- 10/12 pomodorini
- prezzemolo
- basilico
- timo
- erbe di provenza secche
- aglio
- olio evo
- vino bianco q.b.
- limone grattugiato a piacere
- sale
Preparazione
Mettere in una padella antiaderente uno spicchio di aglio schiacciato con qualche cucchiaio di olio,aggiungere i pomodorini tagliati in 4 ,sfumare con un po’ di vino bianco ,cuocere 5 minuti ed eventualmente aggiungere un po’ di acqua. Tritare le olive in modo grossolano e aggiungerle ai pomodori e mescolare. Mettere i filetti di pesce, lavati ed asciugati,in padella coprendoli con i pomodori,aggiungere le erbe aromatiche,il sale e necessita un po’ di acqua e cuocere per 10 minuti coperto.
Piu’ veloce di cosi’!
