tonno di conigliotonno di coniglio Preparazione 10 minuti Cottura 1 ora e mezza Porzione 8 persone Difficoltà -facile Informazioni questo piatto e’ fantastico specialmente d’estate, si puo’ consumare come secondo, come antipasto oppure da abbinare con un buon panino fatto bene. poi si conserva qualche giorno in fridìgo dentro a un vaso, quindi sempre pronto!…
nocciole pralinatenocciole pralinate Preparazione 10 minuti Cottura 5 minuti Porzione 6 persone Difficoltà -facile Informazioni non so perche’ ma ogni tanto mi piace sentire il profumo di caramello in casa, mi ricorda quando mia mamma ci preparava il croccante e..non avevamo problemi di linea! basta veramente poco e un attimo di pazienza per preparare le…
insalata di verdura, frutta e pescetorta mantovana Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti in tegame a pressione 40 minuti cottura tradizionale in acqua Porzione 6 persone Difficoltà -facile Informazioni Una ricetta veloce, veloce, con basso impatto calorico, di stagione , che sazia e che ha un carico di vitamine, sali minerali e proteine strepitoso! puo’…
Frittata con farina di ceci Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Ricette molto furba in quanto va benissimo per i celiaci e per i vegani, ma anche per chi ha voglia di mangiare un piatto proteico senza andare a sovraccaricare il fegato, tra l’altro molto molto buono!!! questo piatto l’abbiamo preparato durante…
Crocchette di tonno, patate e ceci Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questa ricetta l’ho inventata l’altro giorno a pranzo.. non sapevo cosa fare per stimolare mio figlio che e’ immobilizzato a letto con una frattura importante, ma non avevo neanche voglia di andare a fare spesa e quindi ho aperto il…
Polpettone di pollo e ricotta Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo secondo piatto puo’ diventare un piatto unico ed adatto a tutte le stagioni: oggi l’ho servito freddo carote e soncino, ma e’ buonissimo caldo con pure’ di patate o fave, oppure patate o verdure al forno..insomma..come piu’ vi piace. Nell’impasto…
Spiedino di carpaccio, pesto e formaggio Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Mi ero dimenticata di questa meravigliosa pietanza! l’abbiamo cucinata al corso di cucina della cucinaincantata nella serata dedicata agli spiedini e questo e’ fantastico oltre che per la sua bonta’, semplicita’ ma soprattutto perche’ non ha bisogno di cottura: dite…
Rotolo di frittata Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Inizia la stagione per gustarsi i piatti unici, freschi e ghiotti.. questo fa parte di quella categoria. Quando lo proponemmo ai corsi di cucina nel 2012 le ragazze ne furono entusiaste.. mi ero dimenticata di questa leccornia, poi sbirciando tra le vecchie foto..anche…
Manzo stufato con carote Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Il manzo stufato mi ricorda l’inverno, la neve e la polenta..insomma una coccola per il palato ma anche per l’anima. abbinato a un buon bicchiere di vino nero, che dire… il top! La ricetta e’ stata eseguita al corso di cucina de…
Arrosto arlecchino Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni L’arrosto arlecchino per tutte le stagioni, perche’? perche’ basta variare gli asparagi con la verdura di stagione e cosi’ lo possiamo proporre 12 mesi all’anno. importante e’ repeprire della buona carne e usare sempre dei prodotti di prima qualita’ e siamo sicuri che il…
Nido di spaghetti “finger” Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo intrigante,delizioso e semplicissimo finger lo abbiamo cucinato alla serata dedicata al finger food. Consiglio di cuocere tutti i nidi,poi aspettare che si freddino e servirli. durante il tempo di raffreddamento si compattano e si mangiano senza imbarazzo,come fosse un tortino. Si…
Nidi di frittatina all’erba cipollina con salmone Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questa ricettina l’abbiamo eseguita al corso di cucina de “lacucinaincantata qualche mese fa o meglio prima dell’estate e da allora quando devo dare un suggerimento o fare qualcosa di sfizioso e veloce a una cena faccio questo piatto. E’velocissimo e…