Riso venere con salmone e avocado Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Buongiorno! ultime ricette di risi e insalate fredde, visto che il tempo sta cambiando velocemente e il desiderio di piatti caldi sta arrivando. questo riso venere l’abbiamo proposto in un nostro catering precisamente alla festa del 18mo di compleanno di…
Cake zucchine e brie Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo cake e’ nato..dall’esigenza di mettere qualcosa in tavola con quello che avevo in frigo…mi e’ andata bene il cake e’ una preparazione facile, cin alcuni ingredienti fondamentali come la farina e le uova, mentre gli altri ingredienti possono variare. lo stampo…
Tortino di broccoli e alici Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Ciao a tutti! stavo scorrendo le foto dei piatti cucinati ai corsi di cucina e mi sono imbattuta in questo tortino con le alici che ha riscosso tanto successo anche da parte di chi non ama i broccoli. quindi ho pensato…
Mini cheesecake con salmone affumicato Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Buongiorno bella gente! Siamo a ridosso della fine di questo anno che per molte persone compresa me e’ da definire “annus horribilis” quindi come meglio cacciare la tristezza e ricordi orrendi con un buon antipasto semplice e veloce??? ecco allora che…
Tartare salmone e mango Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni la tartare di salmone e’ un piatto che e’ entrato nelle nostre cucine e si e’ accomodato sulle nostre tavole da anni, questa,in particolare ha la particolarità che unisce frutta esotica e pesce, senza pero’ andare a stravolgere la natura del piatto…
Frittata con farina di ceci Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Ricette molto furba in quanto va benissimo per i celiaci e per i vegani, ma anche per chi ha voglia di mangiare un piatto proteico senza andare a sovraccaricare il fegato, tra l’altro molto molto buono!!! questo piatto l’abbiamo preparato durante…
Filoncino farcito Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Visto che il caldo incombe e noi abbiamo ancora voglia di estate e quindi di cibo sfizioso vi propongo questo modo di fare i panini in maniera diversa: anche questa ricetta e’ stata fatta e..divorata ai nostri corsi di cucina.. faceva parte della serata:…
Insalata d’orzo con verdure saltate Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Oggi vi propongo questa insalata d’orzo con verdure saltate : buonissima, light, profumata, veloce e..bella da presentare! Ingredienti orzo perlato 320 gr carote 4 zucchine 3 erbe aromatiche: maggiorana, timo, basilico olio evo (extravergine di oliva) curry a piacere Preparazione Lessare…
Rotolo di frittata Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Inizia la stagione per gustarsi i piatti unici, freschi e ghiotti.. questo fa parte di quella categoria. Quando lo proponemmo ai corsi di cucina nel 2012 le ragazze ne furono entusiaste.. mi ero dimenticata di questa leccornia, poi sbirciando tra le vecchie foto..anche…
Fusilli tonno,carote e limone Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni Questa ricetta l’ho proposta nella serata dei corsi di cucina, dedicata ai primi piatti ” a tutto sugo” che come ogni anno non puo’ mancare: cuciniamo insieme 10 primi piatti,solitamente con 5 formati di pasta e mentre si cuoce la pasta…
Nido di spaghetti “finger” Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo intrigante,delizioso e semplicissimo finger lo abbiamo cucinato alla serata dedicata al finger food. Consiglio di cuocere tutti i nidi,poi aspettare che si freddino e servirli. durante il tempo di raffreddamento si compattano e si mangiano senza imbarazzo,come fosse un tortino. Si…
Frittelline di amaranto Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Ho conosciuto questo..pseudo cereale(non lo e’) anni fa a Cervia,in un negozio che vende alimenti biologici. Allora avevo un’intolleranza grave al grano e ai lieviti,e la commessa mi propose l’amaranto come alternativa al riso e ovviamente al grano,proprio perche’ non contiene glutine e…