
Cake zucchine e brie
Questo cake e’ nato..dall’esigenza di mettere qualcosa in tavola con quello che avevo in frigo…mi e’ andata bene
il cake e’ una preparazione facile, cin alcuni ingredienti fondamentali come la farina e le uova, mentre gli altri ingredienti possono variare.
lo stampo e’ quello piccolo da plum cake, tipo usa e getta e se usate appunto quello di alluminio mettete sempre la carta forno per evitare il fastidioso sapore di alluminio e poi non fa neanche cosi bene..
- 200 gr di farina semintegrale
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 uova intere
- 100 gr di brie
- 200 gr di zucchine a dadini cotte
- 100 gr di latte
- 50 gr di olio
- 1 cucchiaino colmo di lievito per torte salate (no birra) tipo Coliva
- una grattata di scorza di limone
- maggiorana o altre erbe aromatiche fresche tritate
- pepe
- un pugno di noci tritate da mettere sulla superficie prima di mettere in forno
- a piacere uno spicchio di aglio spremuto o uno scalogno tritato