Ricette molto furba in quanto va benissimo per i celiaci e per i vegani, ma anche per chi ha voglia di mangiare un piatto proteico senza andare a sovraccaricare il fegato, tra l’altro molto molto buono!!! questo piatto l’abbiamo preparato durante i pomeriggi presso il Solgarden center a Sassuolo, tra piante e fiori stupendi, dove ci divertiamo a cucinare..

Con questa dose ne viene una un po’ grossina che da gestire nel capovolgerla ci vuole arte, altrimenti ne fate due piu’ piccole.

• 500 gr di funghi champignon da pulire
• 200 gr di farina di ceci
• 350 gr di acqua gassata
• sale
• pepe
• prezzemolo
• aglio

Prima di tutto mescolare per bene l’acqua alla farina e poi riporla coperta a riposare almeno un’ora.

Nel frattempo pulire i funghi, ridurli a fettine e trifolarli: mettere in una padella antiaderente l’olio, il prezzemolo tritato e l’aglio spremuto. Far raffreddare il tutto e unirlo al composto di ceci. Procedere come una normale frittata.