Filoncino farcito Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Visto che il caldo incombe e noi abbiamo ancora voglia di estate e quindi di cibo sfizioso vi propongo questo modo di fare i panini in maniera diversa: anche questa ricetta e’ stata fatta e..divorata ai nostri corsi di cucina.. faceva parte della serata:…
Crackers di semola del senatore Cappelli Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Sono venuta a conoscenza della semola del Senatore Cappelli anni fa e la uso per la panificazione di sovente..ma di “questa” semola del Senatore solo qualche tempo fa…ma cos’ha questa semola di particolare??? ecco svelato il segreto.. e’ coltivata a…
Focaccia sprint senza lievito di birra Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Udite udite!!! volete una ricetta per preparare una focaccia senza i tempi di lievitazione ?? vi siete accorte che siete senza pane, piove come oggi, non avete voglia o tempo di uscire? e’ domenica e il fornaio e’ chiuso? bene..seguite…
Pane casereccio con farine bio del Mulino Marino Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni ho iniziato ad usare queste farine stupende e ogni volta “gioco” con i vari tipi e i risultati sono sempre stupendi! Non uso il lievito madre ma poco, pochissimo lievito di birra per via dei tempi di lievitazione.…
La pita, il pane tipico greco Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Un ringraziamento a mulino Quaglia per averci fatto conoscere queste meravigliose farine e per aver continuato a credere e ad investire in questo modo , i risultati si vedono!!! grazie anche da parte di tutte le nostre “ragazze” che frequentano i…
Pane ai cereali delle mitiche Sorelle Simili Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Quando mi prende il “demone” della panificazione non mi fermo a due semplici..pagnottine.. ne faccio dei Kili!!! in questo caso pero’ sono giustificata: sto panificando per l’evento che abbiamo organizzato a Sassuolo,il 20 gennaio,insieme a Giovanni Gazzetti de la…
Focaccia morbida Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Iniziare il lunedi con una focaccia cosi’ non e’ male…. l’altro giorno ero in casa a preparare un po’ di cibo da portare il giorno successivo allo stand di Curiosa Modena e ne approfitto per ringraziare Lara Vella di www.creareinsieme.it per la sua ospitalita’ ,dovevo anche…
Focaccia Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Non so voi,ma io piuttosto che uscire a prendere il pane perche’ qualcuno per merenda si e’ mangiato anche quello vecchio,preferisco impastare una focaccia semplice ma…spietata…perche’ appena sfornata non gli si resiste ,neanche con lo scotch davanti alla bocca..e’ come il canto delle sirene :…
Pancarrè Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni In verita’ questa ricetta l’avevo gia’provata qualche anno fa’ma la cottura l’avevo fatta nello stampo da plum cake senza coperchio.L’altro giorno in un negozio ho trovato lo stampo(30cm) che e’ stato creato apposta per il pane in cassetta e devo dire che la differenza si…
Panino tanta roba Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo panino nasce dall’unione di alcune esigenze: avanzi(per modo di dire)da utilizzare,mio figlio Filo che non mangia la pasta a mezzogiorno e la voglia di utilizzare Balmi’ che la famosa Ditta TOSCHI di Vignola( ci divide una ventina di chilometri) mi ha inviato a casa insieme ad…
Fette biscottate Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questa “produzione” e’ quella che ultimamente mi ha dato piu’ soddisfazione sia per la riuscita che per il sapore fantastico del prodotto finale:mooooolto meglio delle fette biscottate in commercio. Ma tanto lo so,non mi verranno piu’ cosi’ :-(( Era gia’ da tanto che volevo…
Valdostana al forno Preparazione – Cottura – Porzione 5 persone Difficoltà – Informazioni Dovete sapere che tutti i giorni,mentre i ragazzi aspettano il primo,mangiano qualcosa per riempire il “buchino dell’attesa”. L’altro giorno mi e’ venuta voglia di fare la valdostane pero’ per prenderle leggere le ho fatte al forno come ho letto in un blog,di…