Oggi pubblico questa ricettina che non e’ niente in tutto, che pero’ e’ appetitosa e anche comoda perche’ mettendo la teglia in forno non comporta il disagio di dover friggere,fermo restando che queste crocchette possono anche essere fritte..

• una busta di purè in fiocchi
• una scatoletta di tonno da 120 gr
• due cucchiai di parmigiano
• un tuorlo
• un pò di latte per il purè
• acqua
• sale
• pane grattugiato

Ho messo la busta di pure’(potete usare benissimo le patate lesse) e ho preparato un pure’ abbastanza sodo senza procedere nella cottura come si fa’ quando si vuole preparare il pure classico e cremoso’,insomma ho amalgamato i fiocchi con poco latte e poca acqua sul fuoco. Non seguite la dose dei liquidi indicata sulla scatola perche’ viene di una consistenza troppo molle.
Ho aggiunto il tonno ben sminuzzato,il parmigiano,il tuorlo e il sale. Io con il sale avevo esagerato perche’ assaggiandolo mi sembrava insipido invece attenzione,si insaporisce nella cottura e le mie sono risultate un po’ salatine..
Se secondo voi l’impasto  rimane un po’ molle aggiungete del pangrattato.
Mi sono inumidita le mani e poi ho cercato di prendere sempre la stessa misura di preparato e gli ho dato la classica forma della crocchetta,passata nel pangrattato e sistemata nella pirofila precedentemente unta.
Finito il preparato e sistemate per bene le crocchette,ho acceso il forno a 170/ 180 e messo a cuocere,attenzione che quando sono da girare risultano un po’ molli,quindi aiutatevi con una palettina o due forchette.
Quando vedete che si gonfiano e diventano dorate sono pronte..direi che almeno mezzora ci vuole..
in abbinamento avevo messo in umido dei fagioli cannellini,direi che e’ l’abbinamento giusto…