
Frittelline di riso avanzato
Informazioni
Quando avanza del riso in bianco o del riso allo zafferano io faccio delle frittelline e sono tutti contenti!
Tante volte i miei figli non mangiano il riso caldo ma mi chiedono di farne di piu’ per far poi le mitiche frtittelline che a me faceva la mia mamma quando ero piccola..quanti ricordi!!!!!
Ingredienti
- riso avanzato freddo
- un uovo o due a seconda della quantita’
- qualche cucchiaio di farina
- sale q.b.
- olio di arachidi
- padella antiaderente,no friggitrice!
Preparazione
Metto il riso in una terrina e lo sgrano con il cucchiaio,aggiungo l’uovo sbattuto e metto qualche cucchiaio di farina facendo in modo di arrivare ad avere la consistenza di prendere il composto a cucchiaiate.
metto l’olio nella padella e quando arriva a temperatura per friggere prendo il riso un cucchiaio alla volta e friggo per bene. Ci vuole un pochino perche’ si deve far fare la crosticina da ambo le parti.