Come sempre le foto fanno pieta’ma prometto che in futuro mi impegnero’ nell’imparare quest’arte..
Ieri,vista la giornata uggiosa,sono stata dai contadini nelle campagne dietro casa,qua al mare e ho fatto spesa di pomodori e pesche,loro produzione direttamente dalla pianta alla tavola.

• pomodori
• carota
• sedano
• cipolla di tropea
• olio extravergine
• sale
• pasta fresca

Mettere nel tegame l’olio e l’aglio spremuto e aggiungere quasi subito la pancetta e le patate a tocchettini e fare rosolare pian piano; aggiungere acqua o brodo pero’ bollente perche’ le patate rimangono sempre alla stessa temperatura e cuociono meglio.. quando siete  arrivati a tre quarti della cottura,sempre mantenendo le patate cotte nel brodo, aggiungete poca passata di pomodoro,.i cannellini e finite la cottura aggiungendo ancora acqua/brodo coprendo..poi prendete i maltagliati o le tagliatelle e mettetele a cuocere nella zuppa e a fine cottura aggiungere ancora brodo caldo e spegnete il fuoco,coprendo. Se la volete tiepida o calda la servite dopo un po con un filo di olio extravergine e chi lo desidera anche il parmigiano..chi la volesse fredda..va’ preparata almeno qualche ora prima.. buona zuppa!!