Se c’e’ una ricetta semplice e veloce e’ questa! ieri girovagando per il supermercato ho trovato un vassoio di fieltti di gallinella gia’ puliti, che vuol dire..senza sudare.. tra l’altro con una spesa veramente esigua.. qualche euro.. la gallinella e’ un pesche favoloso, non e’ caro ed e’ delicatissimo ed adatto a tutto.. in questo caso i filetti li ho pensati abbinati alla psta, ma si possono fare anche in padella con qualche verdurina, pochi minuti e zaaaccc il piatto e’ fatto.

• 350 gr di penne o meglio ancora paccheri
• filetti di gallinella 6 o 8 se piccoli circa
• 15 pomodorini
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 4 cucchiai di olio evo
• due spicchi d’aglio
• prezzemolo tritato
• pepe bianco
• sale

Mettere i pomodorini tagliati in 4 in una padella con l’olio e gli agli tagliati in due e far cuocere qualche minuto, poi aggiungere la passata e il pesce a tocchetti e sfumare con un po’ di vino bianco e proseguire la cottura per 5 minuti, scolare la pasta e farla saltare e portare in tavola..