Ragù della mamma Preparazione – Cottura – Porzione 5 persone Difficoltà – Informazioni Ebbene si a casa mia quando e’ presente il ragu’ si fa’ sempre qualcosa di buono perche’ anche il maccherone piu’ triste,accompagnato dal mio ragu’,diventa un buon maccherone,se poi esageriamo e facciamo un po’ di besciamella….non vi dico.. insomma quando ho il ragu’…
I bassotti Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni ho trovato questa meravigliosa ricetta nel blog di Stefania, Cool e Chic Style,confidential ,un blog bellissimo,con foto e ricette veramente belle..e poi diciamola tutta..io sono emiliana con una predilezione particolare per la Romagna e i piatti della romagna,ma soprattutto per gli abitanti… In questo blog trovo…
Paccheri all’amatriciana Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo piatto e’ classico,veloce e buono,tre caratteristiche che in cucina pacciono alle cuoche! Ingredienti paccheri lisci guanciale in fette cipolla olio extravergine passata di pomodoro Preparazione Ho fatto un battuto di cipolla e l’ho fatta appassire in abbondante olio,ho aggiunto il guanciale tagliato a…
Zuppa della regina Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Non penso sia una zuppa dietetica,ma che scalda il cuore e lo stomaco di sicuro!!! Ho preso la ricetta da Sale & Pepe di Dicembre perche’ da subito mi aveva colpito.. L’altra sera,nel visionare il frigo mi sono resa conto che avevo tutti…
Rotolini di ricotta e spinaci Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Mi dispiace ma la foto di questo piatto cotto non ce l’ho perche’ quella sera non ero in casa e i miei figli hanno pensato a mangiare e a non fotografare. La preparazione di base e’ quella dei tortelloni infatti si…
Insalata di riso Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Il riso freddo o insalata di riso penso che sia un jolly per tutte le mamme…purtroppo a casa mia non piace a mio marito,ma a queste differenze di gusti ci sono abituata..ahime’.. Ingredienti riso (100 gr a testa) olio wurstel uova sode prosciutto…
Rivisitazione gnocchi di ricotta Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni La ricetta che sto per postare e’ diventata un classico della mia cucina ed infatti l’ho gia’ pubblicata tempo fa e la trovate qui https://www.lacucinaincantata.com/?p=176 con la differenza che,per variare un pochino,ho cambiato il condimento. Ingredienti – Preparazione si procede sempre allo…
Tagliolini con cannocchie Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Sono tornata dopo 4 giorni di mare, in parte con mia figlia(io e lei sole per ben 2 giorni!)e poi ci hanno raggiunto gli altri due con marito. Mi sono stra riposata e ne avevo parecchio bisogno pero’ vi ho trascurato tantissimo perche’…
Crepes al forno Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questa ricetta l’ho trovata sulla Cucina Italiaana nel lontano 1988 ed e’ sempre valida. Ingredienti 250 gr di latte 125 gr di farina 60 gr di burro fuso non caldo 2 uova sale q.b. Preparazione Ho mescolato per bene il latte con la…
Ravioli di patate Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questi ravioli o piu’ impropriamente tortelli sono nella top dei miei figli. Per non farci l’abitudine si puo’ usare lo stratagemma di variare il condimento. Di solito io uso condirli con panna e noci, oppure funghi,o pancetta tritata fine fine sia con pomodoro…
Pasta speedy 2: speck e noci Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questa pasta la faccio spesso proprio per la praticita’ dell’esecuzione e della riuscita con poco dispendio di energie. La foto e’ brutta,ma anche l’ultima volta che avevo fatto le farfalle,c’erano gli amici di mio figlio e…non ho fatto in tempo…
Pasta speedy! Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni – Ingredienti – Preparazione L’ho chiamata pasta speedy per il poco tempo di esecuzione e cottura del condimento:quando mettete l’acqua sul fuoco iniziate l’operazione: mettete nel tegame(se volete tirarla usate una padella) un po’ di olio evo(extravergine!),uno spicchio di aglio magari spremuto con l’affarino…