Lasagne di zucca Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni Questa ricetta e’ stata la piu’ gettonata del 2013 tanto che abbiamo deciso di pubblicarla anche sulla rivista Creativamente Donna, nel secondo numero e sicuramente in giro per l’Italia quelli che l’hanno provata non sono rimasti delusi.. Ingredienti 500 gr pasta fresca…
Spaghetti con pomodorini gratinati Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Anche questo piatto l’abbiamo cucinato insieme alle ragazze dei nostri corsi di cucina e ha lasciato tutte senza parole! E’ un piatto che una volta che lo provi..non lo lasci piu’! i pomodorini si possono preparare in anticipo e non e’ male!…
Fusilli tonno,carote e limone Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni Questa ricetta l’ho proposta nella serata dei corsi di cucina, dedicata ai primi piatti ” a tutto sugo” che come ogni anno non puo’ mancare: cuciniamo insieme 10 primi piatti,solitamente con 5 formati di pasta e mentre si cuoce la pasta…
Nido di spaghetti “finger” Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo intrigante,delizioso e semplicissimo finger lo abbiamo cucinato alla serata dedicata al finger food. Consiglio di cuocere tutti i nidi,poi aspettare che si freddino e servirli. durante il tempo di raffreddamento si compattano e si mangiano senza imbarazzo,come fosse un tortino. Si…
Crema di carote a curcuma Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni Ricettina che scalda il cuore…e arriva all’anima! Basta veramente poco,qualche carota,la curcuma che in casa non deve mai mancare e un po’ di panna fresca(per dolci) oppure panna vegetale et volia’ la crema scalda cuore e’ fatta!!!! La curcuma invece…
Gnocchi di pane grattugiato Preparazione – Cottura – Porzione 4/5 persone Difficoltà – Informazioni Questa e’ una ricetta che risponde bene all’esclamazione : “ommioDio non ho nulla in casa cosa preparo per cena?????”,infatti gli ingredienti sono elementari…facili da fare,buoni da mangiare e ricordano i sapori dei piatti delle nostre nonne…i piatti che risolvono la cena,riempono…
Spatzle agli spinaci Preparazione – Cottura – Porzione 5 persone Difficoltà – Informazioni ieri sera non sapevo cosa preparare per cena,poi ricordo che tempo fa,girovagando per i blog amici ho visto gli spatzle e scritto la ricetta nella mia bibbia,ovviamente senza riferimenti e procedimento,poi andando a raccimolare i ricordi nella mia testolina stanca ricordo che…
Crespelle di farina di castagne ai funghi Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni Questa ricetta fantasmagorica e’ del nostro mitico chef Luca Calovi e l’ha preparata durante il corso di cucina de lacucinaincantata e il tema era: menu’ di Natale vegetariano e aggiungo,senza glutine. Luca durante le sue serate cerca sempre di coniugare…
Paccheri al tonno Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni Piatto semplice semplice ma veramente ottimo! puo’ essere un piatto da tutti i giorni ma anche da sfruttare per il periodo natalizio.. Ingredienti 400 gr paccheri 1 scatoletta di tonno da 170 gr 1 spicchio di aglio 8/10 pomodorini alcune olive taggiasche…
Zucca in saor Preparazione – Cottura – Porzione – Difficoltà – Informazioni Questo piatto e’ una creazione dello chef Luca Calovi,il quale quest’anno tiene i corsi di cucina vegetariana,gluten free e giapponese a “lacucinaincantata”. Io e Silvia abbiamo deciso di allargare gli orizzonti della cucina classica da “resdora”a chi ha dei problemi con il glutine…
Gnocchi di patate Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni I gnocchi a casa mia sono di patate,poi piacciono anche di ricotta,di semolino,di pane… pero’ quelli di patate non si mettono in discussione.. Quello che conta per ottenere dei buoni gnocchi sono le patate,devono essere vecchie,mai novelle! le rosse per me sono…
Penne con bietoline piccantine Preparazione – Cottura – Porzione 4 persone Difficoltà – Informazioni Questo piatto e’ nato dall’esigenza di..usare quello che avevo in casa all’ultimo… arrivo alle 13.15 con tutti gia’ a casa..e..panico… apro il frigo,vedo un po’ di bietoline cotte la sera prima,poi??la pancetta non manca mai! unisco scalogno,olio evo e peperoncino!!!! non…