Ecco un dolce al cucchiaio semplice,particolare e non banale. Un dolcetto proposto durante la serata dedicata al finger food ai nostri corsi di cucina.. e’ un budino che non ha stagione e che va bene anche da proporre in estate perche’ non contiene uova ed inoltre va bene per i celiaci perche’ non contiene glutine!

si pio’ utilizzare lo zafferano in bustina o anche i pistilli: quello in bustina si aggiunge direttamente,per utilizzare i pistilli il trattamento e’ un po’ diverso;basta mettere in infusione qualche pistillo in un goccio di latte tiepido(preso dal totale della ricetta) per qualche ora e poi utilizzare eliminando i pistilli.

• 500 ml di latte
• 50 gr di maizena
• 4 cucchai di zucchero
• mezza bustina di zafferano

Mescolare la maizena con lo zucchero e aggiungere il latte poi mettere sul fuoco. Quando inizia a “tirare” aggiungere lo zafferano. Versare nei bicchierini. Volendo aggiungere o caramello o granella di mandorle.