Ciambella di mele e yogurt
Informazioni
Questa ricetta l’ho presa da Maurina di http://comfort-food-ricette.blogspot.com/ e la ringrazio tantissimo. La ripropongo con delle modifiche…
Ingredienti
Per l’impasto:
- 310 gr Farina 00
- 200 gr Zucchero
- 3 uova
- 70 gr Olio di riso(ho usato l’olio di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 gr yogurt gusto “mela e mango”
- 2 mele tagliate a dadini
Per la guarnizione:
- 1 mela tagliata a fettine(non l’ho messa)
- cannella
- zucchero di canna
Preparazione
Montare bene lo zucchero con le uova intere, aggiungere lo yogurt e amalgamare bene, aggiungere l’olio e amalgamare bene.
Aggiungere la farina miscelata con il lievito poco alla volta sempre amalgamando bene, poi le mele a dadini.
Imburrare ed infarinare il fornetto Petronilla (il mio si chiama versilia), versare l’impasto e decorare la superficie con le mele tagliate a fettine disposte a raggiera, spolverare con cannella e zucchero di canna.
Cottura : 1 ora.
Aggiungere la farina miscelata con il lievito poco alla volta sempre amalgamando bene, poi le mele a dadini.
Imburrare ed infarinare il fornetto Petronilla (il mio si chiama versilia), versare l’impasto e decorare la superficie con le mele tagliate a fettine disposte a raggiera, spolverare con cannella e zucchero di canna.
Cottura : 1 ora.
note mie: la consistenza e’ ottima,ma le mele si sentono poco,forse perche’ non ho usato le renette. suggerisco di aromatizzare con qualche liquore o usare lo yogurt alla mela. ho messo la cannella sopra ma non si sentiva.
La cosa diversa dalla cottura nel forno tradizionale e’ che con il fornetto,secondo me,non vengono esaltati i profumi degli ingredienti,quindi quando si utilizza questo tipo di cottura consiglio di caricare di piu’ gli aromi che sia frutta,liquore o aromi naturali..
