Torta di spinaci e ricotta
Informazioni
Questa torta salata e’ la piu’ classica,sia per la semplicita’ degli ingredienti,sia per la facilita’ dell’esecuzione,e’ anche vero che piace tantissimo.
Ho usato la pasta sfoglia che si trova al supermercato,ne tengo sempre una confezione, che poi congelo, per i momenti di: “non ho voglia di uscire”oppure “ops il super e’ chiuso…”
Ingredienti
- 500 gr di spinaci
- 1 spicchio di aglio
- burro
- parmigiano
- 250 gr di ricotta
- 1 uovo
- sale
Preparazione
Ho steso la pasta in una teglia a cerniera di 28 cm lasciando proprio un bordino alto appena un centimetro. Avevo precedentemente lessato una busta da 500 gr di spinaci e passati in padella con 1 spicchio di aglio e poco burro. Tritato gli spianci con il coltello e messi in una terrina con alcuni cucchiai di parmigiano,una confezione da 250 gr di ricotta un uovo e avevo anche un albume e ho aggiunto pure quello,sale e poi ho mescolato per bene. Steso il tutto sulla pasta livellando per bene e messo in forno a 170 gr per cica 20/30 minuti. Ottima come spezzafame(non e’ il mio caso :-)), come antipasto o anche dopo un primo robusto.
