I chocolate crinkles sono biscotti internazionali, conosciutissimi, cliccatissimi. Ci sono varie ricette ma la piu’ utilizzata e’ quella del blog Joy of baking e vi devo dire che ho capito il perche’… sono buonissimi!!! vengono anche chiamati bianchi e neri, ma a noi non importa il nome ma come si fanno. Fuori sono leggermente croccanti e dentro morbidissimi…

Questi stupenti biscottini non potevano che meritare di essere serviti dentro alle stupende creazioni delle nostre amiche Sassolesi di Attica che con le loro mani creano pezzi unici o perlomeno mai uno uguale all’altro: oggetti d’arredamento e rivestimenti ceramici unici.

Vi lascio subito la ricetta cosi potete prepararli per  l’ultima festa che ci rimane e soddisfare i vostri ospiti..

• 60 gr di burro
• 225 di cioccolato fondente
• 100 gr di zucchero semolato
• 210 gr di farina 00
• 2 uova medie
• 1/2 cucchiano di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• aroma di vaniglia
• per decorare
• zucchero a velo
• zucchero semolato

Sciogliere a bagnomaria o in microonde il cioccolato e aggiungere il burro ottenendo cosi una crema bella liscia. Montare le uova per bene insieme allo zucchero, con le fruste, fino ad ottenere un impasto bello gonfio e spumoso. Aggiungere il cioccolato ma mi raccomando che non sia troppo caldo! setacciare farina, lievito, sale e vaniglia ed unirla al composto di cioccolato e uova senza lavorarlo troppo. Mettere a riposare l’impasto ottenuto qualche ora in frigo ma anche tutta la notte! Dopo il riposo prelevarne un cucchiaino e senza lavorarlo troppo formare una pallina, schiacciarla, passarla prima in un piattino con lo zucchero semolato e poi nello zucchero a velo( devono diventare proprio bianchi!) , porre i biscottini su una teglia da forno foderata con carta forno ,distanziandoli con qualche cm uno dall’altro e metterli in forno gia’ caldo a 170° non piu’ di 8/10 minuti. devono rimanere con il cuore morbido!

Successo garantito!