A fatica abbiamo ripreso i ritmi normali ed e’ stata dura!

Vi propongo questa insalatina veloce e spazza frigo:

avevo del coniglio arrosto avanzato che girava triste e veniva guardato in cagnesco. Ho pensato di disossarlo,tagliarlo a pezzetti,unire dell’insalata,dei pomodorini,condirlo e accompagnarlo con pane (che avevo fatto io e congelato:pane di francesco https://www.lacucinaincantata.com/?p=188)

spalmato di philadelpia e erba cipollina. Ovviamente si puo’ variare il tipo di carne e aggiungere verdure tipo cipolla,altra varieta’ di insalata e via dicendo. Devo dire che presentata in quel modo e il gusto del coniglio gli ha dato un tocco particolare e ovviamente sparita….