Questa torta mi ricorda un po’ i sapori di quando ero bambina perche’ e’ un mix di ingredienti che la rendono semplice come il cibo di una volta.

• 200 gr di amaretti pestati e ridotti a farina
• 200 gr di pane grattugiato
• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• un quartino di panna per dolci
• 100 gr di cioccolata fondente tritata grossolonamente
• 1 bicchiere di Sassolino(o anice,oppure provare con lo strega)
• 1 lievito per dolci

Montare gli albumi a neve e mettere da parte.Montare i tuorli con lo zucchero per bene,unire il pane,gli amaretti,la panna non montata,io cioccolato,il liquore e per ultimo glia albumi. Mettere nella tortiera di 26 cm e in forno per 40/50 m a 170°.
Se avete la confezione di amaretti da 250 metterli tutti e aggiungere altri50 gr di pane ed eventualmente un po’ di latte,questo per non tenere nella dispensa 50 ge di amaretti a rinsecchire!
Io dopo la cottura spolvero con zucchero a velo. E’ buona per colazione,come dopo cena,come merenda,insomma:e’ buona per ogni occasione!