Buon sabato e Buon Anno a tutte e ovviamente tutti!
Oggi posto una ricetta che ho preparato il 30 e che fa’ sempre la sua bella figura. Penso di averla trovata sul forum della Cucina Italiana,non ricordo l’autore.

Ho fatto qualche piccolissima modifica,de gustibus…

Per la pasta:

• 300 gr farina
• 100 gr burro morbido
• 90 gr zucchero
• 2 uova
• 1 vanillina
• 1 lievito

Ripeno al mascarpone:

• 250 gr mascarpone
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 ma anche 3 cucchiai di nutella

Alternativa ripieno di ricotta:

• 250 gr ricotta
• 1 uovo
• 90 gr zucchero
• 20 amaretti
• gocce di cioccolato

Preparare in una ciotola o nel robot la pasta,foderare con la metà della pasta uno stampo da 26cm possibilmente sganciabile,versare l’impasto prescelto,livellarlo.

Mettere l’altra pasta nel robot,aggiungere un po’ di farina azionare il robot e ridurre la pasta a bricioloni. Coprire in modo uniforme tutto l’impasto compresi i bordi e mettere in forno a 170 per 20/25 minuti. Quando cominciano a presentarsi delle crepe sulla crosta e l’impasto dentro sembra fuoriuscire è cotta.

Io personalmente devo dire che preferisco tantissimo il primo ripieno,ma anche l’altro e’ molto buono.