Questa ricettina nasce semplicemente dall’aggiunta di un paio di cucchiaini di fiori di lavanda ad uso alimentare ad una buona ricetta di frolla per biscotti che uso abitualmente..

• 500 gr di farina 00
• 300 gr di burro a pomata (morbido)
• 200 gr di zucchero a velo
• 2 tuorli
• 2 cucchiaini di fiori di lavanda essiccati

Mettere sul tagliere la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti e preparare da una parte gia’ i 2 tuorli dentro a una tazza,questo per evitare di toccare le uova mentre lavoriamo la pasta cosi da scongiurare la salmonella. Iniziamo ad impastare e dopo pochi minuti aggiungere i tuorli ed impastare. Quando la massa inizia ad assemblarsi aggiungere due cucchiaini abbondanti di fiori di lavanda.

Formare una palla e far riposare il tutto in frigo per mezzora o anche di piu’.

Trascorso il riposo in frigo,necessario soprattutto quando fuori fa caldo, tirare con il mattarello una sfogli alta mezzo cm o qualcosa in piu, e con il tagliabiscotti preferito date la forma. Io ho anche inciso il nome “lavanda” sul biscotto grazie allo stampino che il mio amico Anto mi ha regalato per natale insieme ad una lunga serie di tagliabiscotti tra cui quello utilizzato.

Adagiare man mano i biscotti sulla leccard a del forno con sotto la carta forno e cuocere a 170/180 per 10/15 minuti. La cottura va sempre adeguata al vostro forno.

Per la foto ho utilizzato queste splendide creazioni fatte dalle manine d’oro di Marcella e cognata della ditta Attica ceramiche ,le quali ci hanno ospitato in occasione della festa della mamma,a Sassuolo in Via C.Battisti,nel loro negozio ed insieme abbiamo offerto una colazione a tutte le nostre mamme e non solo!

abbiamo poi replicato,con successo,la stessa ricetta,passo dopo passo, durante l’evento del 18 Maggio presso Solgarden di Sassuolo,dove Silvia ed io abbiamo cucinato dentro al vivaio tante buona cose con le erbe aromatiche..un vero successo!!!