Vi chiedo scusa per la foto orrenda ma sono riuscita a scattare solo questa rischiando l’amputazione dell’arto.
Detto questo vi propongo la ricetta molto semplice.

• fragole
• limone
• zucchero
• pavesini
• 3/4 tuorli
• 500 gr di mascarpone

Preparo anticipatamente una macedonia di fragole con limone e zucchero e con il sughetto che ne esce si usa per bagnarci i pavesini,si ripongono sul fondo della pirofila e sopra si mettono le fragole tagliate. Poi si montano 3/4 tuorli(dipende se sono piccoli) con 6/8 cucchiai di zucchero e dopo averli montati per bene si aggiunge la confezione da 500 gr di mascarpone. Se vi piace più morbido aggiungete anche un albume montato a neve. Si dispone a cucchiaiate sopra alle fragole e si pareggia poi si mette in frigorifero. Eventualmente si possono preparare anche le coppette singole. Molto semplice ma molto buono.