Ciao a tutti,ho chiamato questa torta cosi’ perche’ mi ricorda quando ero piccola (non tanto tempo fa :-))) che si era soliti prepararla alla domenica e ancora oggi ,in certe trattorie un po’ sperdute, si ritrova,non cedendo posto a quegli orribili profiterols giganti che ormai li trovi anche dal tabaccaio,con quel sapore orrendo e quell’aspetto spatasciato…
Bando alle chicchiere..la ricetta della torta e’ la semplice ricetta della torta di yogurt,io la uso sovente per farcirla,in quanto e’ mordida il giusto,si tagli bene,non cade durante la cottura,e non si sbriciola,insomma un jolly veramente ok.
ricetta:
l’unita’ di misura e’ il vasetto dello yogurt,conservatene sempre uno pulito per poter iniziare la ricetta.
vi metto tra parentesi le dosi aumentate se volete fare una torta in uno stampo da 28 anziche’ 26 come la mia.

• yogurt naturale o vaniglia 1 (1 misurino)
• uova 3 (4 misurini)
• zucchero 2 (3 misurini)
• farina 00 3 (4 misurini)
• olio di semi 1/2 (1 misurino)
• 1 dose per dolci
• aromi vari

Mescolare le uova con lo zucchero e montare per bene,alternare farina e jogurt e poi l’olio a filo,la dose e versare nella tortiera. forno 160 per 35/40minuti.
A parte io ho fatto un po’ di crema con 1 uovo intero(o due tuorli),3 cucchiai di zucchero,2 di farina,e 2 bicchieri di latte. Ho tagliato la torta in due e bagnato con alchermes,il liquore dei ricordi,tutte due le parti,versato la crema e fatto raffreddare. Ho spolverato con zucchero a velo. Veloce e anche buona davvero! Per le piu’ brave si puo’ tagliare la torta ricavando tre dischi e farcire una parte con la crema e l’altra con la cioccolata.