Questa meravigliosa torta,oltre che buona, si puo’ impastare sia a mano, sia nella planetaria ,sia nel robot,sia nel bimby.
Io ho optato per il bimby, ma vi garantisco che, avendola impastata per anni a mano,il risultato e’ sempre ottimo,importante e’ la lievitazione in luogo tiepido. Se l’impasto prende freddo non lievita o lievita pochissimo.

• 350 gr farina 00
• 50 gr di zucchero
• 120 gr latte tiepido
• 30 gr di olio di semi
• 3 tuorli
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• un po’ di scorza di limone

Per farcire:

• 100 zucchero a velo
• 100gr burro morbido

Tritare la buccia (10sec a vel 7), aggiungere il latte, lo zucchero, il lievito,i tuorli e l’olio (10 sec vel 4).
Unire la farina e un pizzico di sale e impastare (1minuto a vel spiga).
Stendere la pasta sul tagliere formando un rettangolo alto poco meno di un centimetro,spalmare con la crema di brurro precedentemente preparata. arrotolare dal lato piu’ lungo e formare un cilindro. Tagliare tanti cilindretti di 4/5 cm circa,chiudere la parte che tocca la teglia,e mettere “in piedi”in tondo con i due laterali in mezzo. Mettere a lievitare in luogo tipedio e riparato, dopo un paio di ore si mette in forno a 170 per circa 20/30 minuti.

Il ripieno puo’ variare con: marmellata, nutella oppure aggiungere al burro frutta secca tritata, uvetta e altro.