Oggi vi propongo la ricetta della torta di riso che non e’ la solita ma con aggiunta di crema.Le foto non rendono giustizia alla bonta’ di questa torta…
Puo’ essere fatta anche con la pasta frolla,di solito io non la metto ma diciamo che anche l’aggiunta del guscio di pasta frolla non guasta..

• 200 gr di riso carnaroli o a grana corta
• 500 gr di latte
• 300 gr di acqua
• 100 gr di zucchero
• 30 gr di burro

• stecca di vaniglia
• sassolino 1 cucchiaio (o piu’)

Per la crema:

• 4 tuorli
• 50 gr maizena
• 500 ml latte
• 160 gr zucchero
• 25 gr burro

Per la eventuale frolla:

• 250 gr farina 22
• 125 gr zucchero a velo
• 75 gr burro
• 1 uovo

Si porta a quasi bollore l’acqua,latte,zucchero e stecca assieme e si aggiunge il riso,abbassando la fiamma si posrta a cottura,togliere la stecca e alla fine si aggiunge il burro e il liquore.Lasciare raffreddare.
Poi si procede con la crema e quando e’ pronta di aggiunge il riso delicatamente. Si unge per bene uno stampo rettangolate della cuki,si versa il composto,si mette in forno a 170 per 40 minuti e vi ricordo che dipende sempre dal forno. Se vedete che prende troppo colore metteteci sopra un foglio di alluminio. Lasciare raffreddare e servire.
Questa e’ una delle classiche torte che si fa per Natale.
Se pensate di fare il guscio di frolla di procede preparando la frola,si stende e ci si versa dentro l’impasto freddo pero’! non c’e’ bisogno di cuocere la frolla precedentemente in bianco..
Questa e’ una ricetta che mi e’ arrivata da non so dove e che io pian piano ho modificato,comunque se ci fosse in giro qualcuno che reclama la paternita’ di tale ricetta si faccia avanti cosi facciamo i sentiti ringraziamenti!!!