Un mesetto fa, prima che iniziasse il caldo avevo preparato questa zuppa, veloce, buona e..scaldacuore.. io non so ma le zuppe hanno su di me questo effetto!

premetto che i legumi andrebbero messi a bagno almeno 12 ore prima se non 24, e poi cotti secondo le istruzioni ma io tengo sempre in casa qualche scatola gia’ pronta per le necessita’ e questa e’ stata una di quelle..

Vi lascio alla ricetta cosi oggi potete deliziarvi e scaldarvi con questa meravigliosa zuppa..

• una scatola di ceci
• una scatola di fagioli corona o cannellini o anche borlotti
• due patate
• una cipolla o scalogno
• aglio a piacimento
• 250 gr di farro perlato
• 4 cucchiai di passata
• olio evo
• brodo o acqua magari con dado homemade
• due pugni di pasta tipo ditaloni o meglio ancora maltagliati (io avevo dei ritagli di tagliatelle fatte in casa)

Soffriggere la cipolla in olio e metterci subito le patate tagliate a cubetti ed iniziare ad aggiungere brodo e cuocere per almeno 10/15 minuti, poi lavare per bene il farro i legumi ed metterli in tegame aggiungendo la passata. Tenere sempre il livello del brodo a livello dei legumi magari aggiungendolo man mano, magari coprire, facendo pero’ attenzione perche’ questi alimenti assorbono tantissima acqua e tende ad asciugarsi troppo. procedere fino alla cottura del farro. Durante la cottura spolverare con un trito di rosmarino, salvia , maggiorana e timo..o quello che avete!

questa zuppa e’ buona anche in estate, appena tiepida!